Jogurtová peřinka

Name: Jogurtová peřinka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 2 žloutky; 70 g cukru; 80 g másla (rozpuštěného); citronová kůra z jednoho citronu; 200 g hladké mouky; 1 lžička prášku do pečiva (vrchovatá); Krém:; 2 bílky; 80 g cukru; 400 g bílého jogurtu; 3 lžíce hladké mouky (vrchovaté); Dále:; tuk na vymazání plechu; hladká mouka na vysypání plechu

Vláčný moučník, lehoučký jako peřinka, zásluhou jogurtového krému, si zajisté najde místo ve vašem pravidelném repertoáru. V kombinaci s kávou, nadchnou vaši nedělní návštěvu a zmizí ze stolu doslova rychlostí blesku.

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Lea93

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby odležení těsta

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 184 kJ / 2 434 kcal
Bílkoviny	62,30 g
Tuky	88,25 g
Vláknina	6,90 g
Cholesterol	670 mg
Sodík	388 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	344,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky a cukry vyšleháme. Přidáme rozpuštěné máslo, citronovou kůru a prošleháme. Nakonec přidáme hladkou mouku promíchanou s práškem na pečení a rukami vypracujeme těsto. Krok 2: Těsto rozdělíme na dva stejně díly a dáme zabalené v potravinové fólii na 30 minut do mrazáku. Krok 3: Formu vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou. Krok 4: Jeden díl těsta vyndáme z mrazáku a namačkáme ho rukou na dno formy. Krok 5: Připravíme krém. Dva bílky vyšleháme do sněhu. Přidáme cukr a šleháme elektrickým ručním šlehačem 2-3 minuty. Poté zašleháme jogurt a hladkou mouku. Krok 6: Krém vlijeme do připravené formy. Vyndáme druhou půlku těsta z mrazáku a nastrouháme na vrch krému. Krok 7: Plech vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 45 minut.

Žloutky a cukry vyšleháme. Přidáme rozpuštěné máslo, citronovou kůru a prošleháme. Nakonec přidáme hladkou mouku promíchanou s práškem na pečení a rukami vypracujeme těsto.
Těsto rozdělíme na dva stejně díly a dáme zabalené v potravinové fólii na 30 minut do mrazáku.
Formu vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou.
Jeden díl těsta vyndáme z mrazáku a namačkáme ho rukou na dno formy.
Připravíme krém. Dva bílky vyšleháme do sněhu. Přidáme cukr a šleháme elektrickým ručním šlehačem 2-3 minuty. Poté zašleháme jogurt a hladkou mouku.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Krém vlijeme do připravené formy. Vyndáme druhou půlku těsta z mrazáku a nastrouháme na vrch krému.
Plech vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme 45 minut.

TIP: Tipy pro pečení moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (108× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtová peřinka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yo8n

Dvoubarevná peřinka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petdoly 55 min

Řezy s jablečnou peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Olga Urvalkova 60 min

Fíkové peřinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Kýta pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jafin

Maso pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dexpre 45 min

Vepřové ragů s rýžovou peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mirca75

Zobrazit více

Dort Bueno bez pečení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lea93 50 min

Karbanátky s cuketou jako obláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lea93 38 min

Pizzové cornetti

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lea93 180 min

Květák na korejský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lea93 32 min

Fazole s přelivem po Moldavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lea93 130 min

Kelímkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lea93 95 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Jogurtová peřinka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yo8n

Náhodný recept

Croissanty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tessi

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eficka82 1. 12. 2024 07:29

Výborná buchta, jen jsem mírně upravila náplň - dala jsem vaničku plnotučného tvarohu a zbytek jogurtu a rozinky v rumu😉musela jsem jí chránit, aby alespoň stihla vychladnout🤣 Bodík letí

Simona Skolakova 9. 12. 2022 21:02

fotkaman: tak to je velká pocta pro Topky

tak přeji ať se vám zde líbí a i když z tak velké dálky dáte vědět,tak super,tak ať se daří aj dále!!!!Moc fandím!!!

Lea93 9. 12. 2022 18:39

Kitulla155: děkuji za zpětnou vazbu. Jsem ráda že jsem se trefila do vašeho vkusu

Lea93 9. 12. 2022 18:37

fotkaman: Moc děkuji za úžasný komentář. Je to pro mě velká pocta a jsem ráda že chlapům moc chutná. Vám děkuji že jste se podělil a především že jste tak kreativní kuchař a chlapům těžkou práci dokážete zpříjemnit novým receptem. Posílám pozdrav a třeba zase někdy u nového receptu ????
Lea