Vepřová kýta nadivoko
Suroviny 4 porce
- 1 kg vepřové kýty
- 80 g slaniny
- 1/2 celeru
- 1 petržele
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 lžíce Maizeny (kukuřičný škrob)
- 1-2 lžíce citrónové šťávy
- 1/4 l červeného vína
- sůl
- 3 ks jalovce (rozdrceného)
- 3 ks bobkového listu
- 1/2 lžičky tymiánu
- 4 ks nového koření
- 10 ks pepře
- 1 lžička zázvoru mletého
- slunečnicový olej
Postup přípravy receptu
Přichystáme si směs na naložení - olej, 3 ks rozdrceného jalovce, 1/4 lžičky tymiánu, 2 ks bobkového listu na kousky, 2 ks nového koření rozdrceného, 6 ks pepře rozdrceného, 1/4 lžičky mletého zázvoru. Touto směsí potřeme maso a necháme uležet v chladničce 1-2dny.
Poté maso osolíme, protáhneme proužky slaniny, pokapeme citronovou šťávou a opečeme na oleji.
Přidáme na nudličky nakrájený celer, petržel, mrkev, čtvrtky cibule, 1 bobkový list, 1/4 lžičky tymiánu, 4 ks pepře, 2 ks nového koření.
Podlijeme červeným vínem. Pečeme doměkka cca 1-1,5 hodiny, případně podléváme vínem či trochou vody.
Pak maso vyjmeme, šťávu propasírujeme, zahustíme maizenou rozmíchanou v trošce studené vody. Podáváme s knedlíkem bramborovým, houskovým nebo s noky. Budete si myslet, že jíte zvěřinu.
Poznámka od kuchařky
Na zvěřinu lze tento recept použít.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová kýta nadivoko
-
Miruško,to mám radost,že chutnalo.
Ten tymián a zázvor je vždycky lepší čerstvý,pokud je.S plecí je to také dobré,je nejen levnější,ale i šťavňatější.
Vůbec nic ,prosím,nemaž,ty fotky jsou luxusní a recept je tímto daleko hodnotnější.Moc ti děkuji.
-
Pajasko
, včera jsem vařila podle Tvého receptu a moc jsme si pochutnali
. Jen jsem udělala jedinou změnu a místo kýty jsem použila vepř. plec, kterou jsem si prokrojila a svázala do rolády - jo a zázvor a tymián jsem dala čerstvý
. Posílám Ti za tu dobrotu pár fotek, (pakliže by jsi je nechtěla, tak je smáznu) a samozřejmě i boďku č.8. Díky za inspiraci.
-
Liduš a nebyla by fotka?Já pak ještě ,až budu zase dělat ,tak dodám svou.Jsem potěšena,že chutnalo.
-
Výborné, vyzkoušeno, chutnalo
-
Manžel má moc rád zvěřinu
tohle si ukládám a určitě vyzkouším
+6
-
Jasně,že hovězí je takto podobně upravené vynikající.Tohle připomíná divočáka.
-
Špagetko,ten rozmarýn to rozhodí.Jalovec je výrazný a už by se to tlouklo.Ale vyzkoušet samozřejmě můžeš.
Uvidíš sama ,jak bude šmakovat.
-
Moc hezký recept, zaslouží bodík.
Dělávám na divoko spíš hovězí maso, když už nemám divočinu, ale zkusím i s vepřovým. +4
-
Miluji hovězí na divoko a toto též vyzkouším
+1
-
Pajaska dělávám hovězí na divoko a je to moc dobré. Tohle bude taky super
-
Páji, to určitě využiju - jalovec, tymián a zázvor
, jen asi přidám malinko rozmarýnu. Jinak já na zvěřinu používám tenhle nálev http://www.toprecepty.cz/recept/3726-marinada-neje..., ale tohle je zas lepší na běžně používané maso
-
zajímavá úprava, ukládám k vyzkoušení
-
Pajasko, to je dobrota
