Šťavnatý králík

Name: Šťavnatý králík
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g slaniny; 1 cibule; 3 stroužky česneku; sůl; 1 l vývaru; 1 lžíce sádla; 1 lžička hladké mouky; 1 lžička studeného másla; Příloha:; 1 malá dýně hokkaidó; 1 středně velká cuketa; 1 cibule; 250 g žampionů; sůl; pepř mletý; 2 stroužky česneku; olej

Šťavnaté maso králíka dokonale ladí s nasládlou chutí dýně, svěží cuketou a zemitými žampiony, čímž vzniká pokrm, který je nejen lahodný, ale i výživný. Ideální pro slavnostní oběd nebo večeři.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Šťavnatý králík, Šťavnatý králík — Šťavnatý králík

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 085 kJ / 1 693 kcal
Bílkoviny	24,59 g
Tuky	155,90 g
Vláknina	25,42 g
Cholesterol	139 mg
Sodík	2,46 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	40,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna prošpikujeme, osolíme a z obou stran zprudka opečeme na sádle. Pak stehna přendáme do pekáčku a zalijeme vývarem, tak, aby byla stehna ponořená. Krok 2: Pečeme přikryté dokud maso nebude dokonale měkké. Pak slijeme vývar, přidáme nakrájenou cibuli a zbytek slaniny a ještě nasekaný česnek. Pečeme ještě 10-15 minut odkryté. Maso musí být šťavnaté a mělo by se oddělovat od kosti. Krok 3: Hotová stehna vyjmeme a uchováme v teple. Výpek ještě na plotně doděláme, orestujeme cibuli, kterou jsme již přidali ke stehnům a vysmahneme. Seškrábneme vše připečené, zaprášíme moukou a trochu podlijeme vývarem, který jsme si odlili. Dobře promícháme a povaříme. Šťávu přecedíme a přidáme lžičku studeného másla, již nevaříme. Krok 4: Na oleji orestujeme do zlatova cibuli, přidáme nasekaný česnek a nakrájenou dýni i se slupkou. Když dýně trochu změkne, přisypeme nakrájenou cuketu i se slupkou. Vše osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli restování přidáme nakrájené žampiony.

Stehna prošpikujeme, osolíme a z obou stran zprudka opečeme na sádle. Pak stehna přendáme do pekáčku a zalijeme vývarem, tak, aby byla stehna ponořená.
Jak špikovat králíka a připravit slaninu. Poradíme, jak je nejlepší postupovat
Pečeme přikryté dokud maso nebude dokonale měkké. Pak slijeme vývar, přidáme nakrájenou cibuli a zbytek slaniny a ještě nasekaný česnek. Pečeme ještě 10-15 minut odkryté. Maso musí být šťavnaté a mělo by se oddělovat od kosti.
Hotová stehna vyjmeme a uchováme v teple. Výpek ještě na plotně doděláme, orestujeme cibuli, kterou jsme již přidali ke stehnům a vysmahneme. Seškrábneme vše připečené, zaprášíme moukou a trochu podlijeme vývarem, který jsme si odlili. Dobře promícháme a povaříme. Šťávu přecedíme a přidáme lžičku studeného másla, již nevaříme.
Na oleji orestujeme do zlatova cibuli, přidáme nasekaný česnek a nakrájenou dýni i se slupkou. Když dýně trochu změkne, přisypeme nakrájenou cuketu i se slupkou. Vše osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli restování přidáme nakrájené žampiony.

TIP: Porcování králíka krok za krokem. Nejlepší recepty z králičího masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatý králík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9vm

Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 225 min

Králík na červeno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Králík na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teresa.bartos 75 min

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 60 min

Šťavnaté kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ippofilo

Šťavnatá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirabelka26 105 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Vepřové na česneku s uzenou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 75 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 85 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dýně
Cuketa
Evropská kuchyně
Pečení
Houby
Zelenina

Moje poznámka

Šťavnatý králík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9vm

Náhodný recept

Hovězí nudličky po sečuánsku podle čínského kuchaře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Celozrnný špaldový mazanec

Přidáno před 27 minutami

Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 27 minutami

Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 1 hodinou

Jednoduchá vejce pro nečekanou návštěvu

Přidáno před 11 hodinami

Dvoubarevné řezy s mandarinkovým krémem

Přidáno před 13 hodinami

Kynuté velikonoční bochánky (mazance)

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 16. 9. 2022 07:29

Marie Svarcova: moc děkuji

Marie Svarcova 16. 9. 2022 04:34

Romanko, moc pěkný recept a krásná fotka

RubyRom přidala novou fotografii! 15. 9. 2022 11:15

Přečtěte si

Po této zelenině můžete přibrat: Na talíři ji máte každý druhý den a ani nevíte, co způsobuje

Zapomeňte na klasický smažený květák: Tuhle vylepšenou verzi se šunkou a sýrem po vás bude chtít každý

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Tohle je jeden z nejhorších druhů chleba: Přesto patří mezi nejprodávanější a nejoblíbenější

20 receptů štědrovečerní inspirace: Co připravit na nejpohodovější den v roce?

Úžasně čokoládová pařížská roláda: Tento moučník okouzlí každého, příprava přitom není vůbec složitá

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Celestýnské nudle do polévky: Jemné palačinkové nudličky, které promění i obyčejný vývar ve sváteční specialitu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vločková polévka se zeleninou a vejcem

Marketa17 před 13 minutami

Francouzské vaječné fondue

Evule1 před 7 hodinami

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou Videorecept

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou

Hladka.maria před 11 hodinami

Lehoučké čokoládové muffiny

káťa před 11 hodinami

Krůtí roláda se špenátem a rajčaty

VeruskaVlk před 12 hodinami

Ořechový moučník

Anjina před 12 hodinami

Slepičí polévka s chilli

Kajkajak před 12 hodinami

Gnocchi se žampiony

JanaPi před 13 hodinami

Perníkové muffiny Videorecept

RubyRom 165 min

Šťavnatý králík

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Celestýnské nudle do polévky: Jemné palačinkové nudličky, které promění i obyčejný vývar ve sváteční specialitu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Celestýnské nudle do polévky: Jemné palačinkové nudličky, které promění i obyčejný vývar ve sváteční specialitu