Šťavnatý králík

Name: Šťavnatý králík
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g slaniny; 1 cibule; 3 stroužky česneku; sůl; 1 l vývaru; 1 lžíce sádla; 1 lžička hladké mouky; 1 lžička studeného másla; Příloha:; 1 malá dýně hokkaidó; 1 středně velká cuketa; 1 cibule; 250 g žampionů; sůl; pepř mletý; 2 stroužky česneku; olej

Šťavnaté maso králíka dokonale ladí s nasládlou chutí dýně, svěží cuketou a zemitými žampiony, čímž vzniká pokrm, který je nejen lahodný, ale i výživný. Ideální pro slavnostní oběd nebo večeři.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Šťavnatý králík, Šťavnatý králík — Šťavnatý králík

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 085 kJ / 1 693 kcal
Bílkoviny	24,59 g
Tuky	155,90 g
Vláknina	25,42 g
Cholesterol	139 mg
Sodík	2,46 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	40,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna prošpikujeme, osolíme a z obou stran zprudka opečeme na sádle. Pak stehna přendáme do pekáčku a zalijeme vývarem, tak, aby byla stehna ponořená. Krok 2: Pečeme přikryté dokud maso nebude dokonale měkké. Pak slijeme vývar, přidáme nakrájenou cibuli a zbytek slaniny a ještě nasekaný česnek. Pečeme ještě 10-15 minut odkryté. Maso musí být šťavnaté a mělo by se oddělovat od kosti. Krok 3: Hotová stehna vyjmeme a uchováme v teple. Výpek ještě na plotně doděláme, orestujeme cibuli, kterou jsme již přidali ke stehnům a vysmahneme. Seškrábneme vše připečené, zaprášíme moukou a trochu podlijeme vývarem, který jsme si odlili. Dobře promícháme a povaříme. Šťávu přecedíme a přidáme lžičku studeného másla, již nevaříme. Krok 4: Na oleji orestujeme do zlatova cibuli, přidáme nasekaný česnek a nakrájenou dýni i se slupkou. Když dýně trochu změkne, přisypeme nakrájenou cuketu i se slupkou. Vše osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli restování přidáme nakrájené žampiony.

Stehna prošpikujeme, osolíme a z obou stran zprudka opečeme na sádle. Pak stehna přendáme do pekáčku a zalijeme vývarem, tak, aby byla stehna ponořená.
Jak špikovat králíka a připravit slaninu. Poradíme, jak je nejlepší postupovat
Pečeme přikryté dokud maso nebude dokonale měkké. Pak slijeme vývar, přidáme nakrájenou cibuli a zbytek slaniny a ještě nasekaný česnek. Pečeme ještě 10-15 minut odkryté. Maso musí být šťavnaté a mělo by se oddělovat od kosti.
Hotová stehna vyjmeme a uchováme v teple. Výpek ještě na plotně doděláme, orestujeme cibuli, kterou jsme již přidali ke stehnům a vysmahneme. Seškrábneme vše připečené, zaprášíme moukou a trochu podlijeme vývarem, který jsme si odlili. Dobře promícháme a povaříme. Šťávu přecedíme a přidáme lžičku studeného másla, již nevaříme.
Na oleji orestujeme do zlatova cibuli, přidáme nasekaný česnek a nakrájenou dýni i se slupkou. Když dýně trochu změkne, přisypeme nakrájenou cuketu i se slupkou. Vše osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli restování přidáme nakrájené žampiony.

TIP: Porcování králíka krok za krokem. Nejlepší recepty z králičího masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatý králík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9vm

Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenufka 225 min

Králík na červeno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Králík na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teresa.bartos 75 min

Šťavnatý burger Videorecept

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 75 min

Šťavnaté muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule 33 min

Šťavnaté kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ippofilo

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 55 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 50 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 85 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dýně
Cuketa
Evropská kuchyně
Pečení
Houby
Zelenina

Moje poznámka

Šťavnatý králík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9vm

Náhodný recept

Kuskusový nákyp s tvarohem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem

Přidáno před 1 hodinou

Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami

Přidáno před 1 hodinou

Pečený králík na houbách

Přidáno před 3 hodinami

Dort s vůní podzimu

Přidáno před 4 hodinami

Neviditelný jablečný koláč

Přidáno před 5 hodinami

Cibulová pomazánka s jablkem

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 16. 9. 2022 08:29

Marie Svarcova: moc děkuji

Marie Svarcova 16. 9. 2022 05:34

Romanko, moc pěkný recept a krásná fotka

RubyRom přidala novou fotografii! 15. 9. 2022 12:15

Přečtěte si

Králík je vyhledávanou pochoutkou. Jak jej naporcovat a v jakých receptech nejlépe využít Hodnocení 45×

Králík je vyhledávanou pochoutkou. Jak jej naporcovat a v jakých receptech nejlépe využít

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 2×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to Hodnocení 38×

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to

Redaktorka Topreceptů Iva Jechová pekla dorty na zakázku. Zkušenosti cukrářky dnes předává ve svých článcích

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

Pozor na rozvařené papriky v leču. Stačí zvolit správné pořadí surovin a vhodný druh paprik a povede se na jedničku

Wrap z tortilly do školy i do práce. Když ho správně zabalíte, nerozpadne se a vydrží nerozmočený až do oběda

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové maso s kapustou

EJ5562 před 15 minutami

Tvarohový koláč s ostružinami

rosa2000 před 1 hodinou

Krémová česneková polévka s krutony

magdalenka před 2 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou a kuřecí masem

AndreaAbb před 2 hodinami

Cuketový chlebíček s čokoládou a ořechy

Borinka před 3 hodinami

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Ketynna před 3 hodinami

Fofr omáčka z cukety na špagety

Bob-bob před 4 hodinami

Domácí nudle Videorecept

Domácí nudle

KoblizekZbileMouky před 5 hodinami

Tvarohovo-hroznový koláč

Gablik před 18 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

hd.monthy před 20 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina, cibule, česnek, sůl, vývar masový, sádlo, mouka hladká, máslo, dýně hokkaido, cuketa, cibule, žampióny, sůl, pepř mletý, česnek, olej

Šťavnatý králík

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Redaktorka Topreceptů Iva Jechová pekla dorty na zakázku. Zkušenosti cukrářky dnes předává ve svých článcích

10 foto Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

29 foto Wrap z tortilly do školy i do práce. Když ho správně zabalíte, nerozpadne se a vydrží nerozmočený až do oběda

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Redaktorka Topreceptů Iva Jechová pekla dorty na zakázku. Zkušenosti cukrářky dnes předává ve svých článcích

10 foto
Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

29 foto
Wrap z tortilly do školy i do práce. Když ho správně zabalíte, nerozpadne se a vydrží nerozmočený až do oběda