Šťavnatý králík

Name: Šťavnatý králík
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g slaniny; 1 cibule; 3 stroužky česneku; sůl; 1 l vývaru; 1 lžíce sádla; 1 lžička hladké mouky; 1 lžička studeného másla; Příloha:; 1 malá dýně hokkaidó; 1 středně velká cuketa; 1 cibule; 250 g žampionů; sůl; pepř mletý; 2 stroužky česneku; olej

Šťavnaté maso králíka dokonale ladí s nasládlou chutí dýně, svěží cuketou a zemitými žampiony, čímž vzniká pokrm, který je nejen lahodný, ale i výživný. Ideální pro slavnostní oběd nebo večeři.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Šťavnatý králík, Šťavnatý králík — Šťavnatý králík

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 085 kJ / 1 693 kcal
Bílkoviny	24,59 g
Tuky	155,90 g
Vláknina	25,42 g
Cholesterol	139 mg
Sodík	2,46 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	40,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna prošpikujeme, osolíme a z obou stran zprudka opečeme na sádle. Pak stehna přendáme do pekáčku a zalijeme vývarem, tak, aby byla stehna ponořená. Krok 2: Pečeme přikryté dokud maso nebude dokonale měkké. Pak slijeme vývar, přidáme nakrájenou cibuli a zbytek slaniny a ještě nasekaný česnek. Pečeme ještě 10-15 minut odkryté. Maso musí být šťavnaté a mělo by se oddělovat od kosti. Krok 3: Hotová stehna vyjmeme a uchováme v teple. Výpek ještě na plotně doděláme, orestujeme cibuli, kterou jsme již přidali ke stehnům a vysmahneme. Seškrábneme vše připečené, zaprášíme moukou a trochu podlijeme vývarem, který jsme si odlili. Dobře promícháme a povaříme. Šťávu přecedíme a přidáme lžičku studeného másla, již nevaříme. Krok 4: Na oleji orestujeme do zlatova cibuli, přidáme nasekaný česnek a nakrájenou dýni i se slupkou. Když dýně trochu změkne, přisypeme nakrájenou cuketu i se slupkou. Vše osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli restování přidáme nakrájené žampiony.

Stehna prošpikujeme, osolíme a z obou stran zprudka opečeme na sádle. Pak stehna přendáme do pekáčku a zalijeme vývarem, tak, aby byla stehna ponořená.
Jak špikovat králíka a připravit slaninu. Poradíme, jak je nejlepší postupovat
Pečeme přikryté dokud maso nebude dokonale měkké. Pak slijeme vývar, přidáme nakrájenou cibuli a zbytek slaniny a ještě nasekaný česnek. Pečeme ještě 10-15 minut odkryté. Maso musí být šťavnaté a mělo by se oddělovat od kosti.
Hotová stehna vyjmeme a uchováme v teple. Výpek ještě na plotně doděláme, orestujeme cibuli, kterou jsme již přidali ke stehnům a vysmahneme. Seškrábneme vše připečené, zaprášíme moukou a trochu podlijeme vývarem, který jsme si odlili. Dobře promícháme a povaříme. Šťávu přecedíme a přidáme lžičku studeného másla, již nevaříme.
Na oleji orestujeme do zlatova cibuli, přidáme nasekaný česnek a nakrájenou dýni i se slupkou. Když dýně trochu změkne, přisypeme nakrájenou cuketu i se slupkou. Vše osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli restování přidáme nakrájené žampiony.

TIP: Porcování králíka krok za krokem. Nejlepší recepty z králičího masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťavnatý králík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9vm

Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenufka 225 min

Králík na červeno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Králík na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teresa.bartos 75 min

Šťavnatý burger Videorecept

Šťavnatý burger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha 75 min

Šťavnatá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirabelka26 105 min

Šťavnaté řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bohunka.T 30 min

Zobrazit více

Pikantní pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 40 min

Ořechová roláda bez mouky se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

RubyRom 32 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 55 min

Rajčatová polévka s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 55 min

Cuketové placky s uzeninou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 45 min

Špagety s cuketovou omáčkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 55 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dýně
Cuketa
Evropská kuchyně
Pečení
Houby
Zelenina

Moje poznámka

Šťavnatý králík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9vm

Náhodný recept

Tortillové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cibulačka krémová

Přidáno před 1 hodinou

Křupavé prsní řízky

Přidáno před 11 hodinami

Cuketový perník s rybízovou marmeládou

Přidáno před 14 hodinami

Špagetový koláč

Přidáno před 14 hodinami

Burger s křupavým kuřecím masem

Přidáno před 15 hodinami

Cuketové špagety s tuňákem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 16. 9. 2022 08:29

Marie Svarcova: moc děkuji

Marie Svarcova 16. 9. 2022 05:34

Romanko, moc pěkný recept a krásná fotka

RubyRom přidala novou fotografii! 15. 9. 2022 12:15

Přečtěte si

Králík je vyhledávanou pochoutkou. Jak jej naporcovat a v jakých receptech nejlépe využít Hodnocení 45×

Králík je vyhledávanou pochoutkou. Jak jej naporcovat a v jakých receptech nejlépe využít

Petra Burianová přidává do koláče hned tři náplně. Výsledek stojí za každou minutu přípravy

Štědrý večer: Pojďte si s námi připomenout některé štědrovečerní tradice Hodnocení 4×

Štědrý večer: Pojďte si s námi připomenout některé štědrovečerní tradice

Sladké léto: Bezchybný ovocný koláč podle Josefa Maršálka vylepší těsto s jogurtem

Cuketové placky s uzeninou a sýrem: Díky vločkám budou krásně vláčné a nerozpadnou se

20 receptů štědrovečerní inspirace: Co připravit na nejpohodovější den v roce?

Který supermarket má nejlepší zmrzlinový kornout: Výsledek mě opravdu překvapil

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to Hodnocení 38×

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborovo-cuketové placky s balkánským sýrem

Lidka.r před 12 minutami

Fazolková polévka na kyselo

magdalenka před 51 minutami

Pikantní okurkový salát Videorecept

Pikantní okurkový salát

magdalenka před 56 minutami

Kynuté langoše

magdalenka před 57 minutami

Nadýchaná buchta

AnettJandova před 12 hodinami

Litý perník s lotuskovou polevou

starmann.tobias před 12 hodinami

Americké čokoládové cookies Videorecept

Jan Nemec před 17 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina, cibule, česnek, sůl, vývar masový, sádlo, mouka hladká, máslo, dýně hokkaido, cuketa, cibule, žampióny, sůl, pepř mletý, česnek, olej

Šťavnatý králík

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno