Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Name: Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 100 g uzeného lososa; kampotský pepř čerstvě mletý (dle chuti); kopr nasekaný (dle chuti); Dresink:; 2 lžíce panenského olivového oleje; 1 špetka granulovaného česneku; 1 lžička čerstvé citronové šťávy; 1/4 lžičky hrubozrnné dijonské hořčice; 1/2 malé šalotky na tenká půlkolečka; Křupavé kapary:; 2 lžičky kaparů; manioková mouka nebo škrob; Na smažení:; 1 lžička (moka) olivového oleje

Uzený losos je delikatesa sama o sobě. V našem receptu ho doplníte ještě jemnou zálivkou, která podtrhne chuť uzeného rybího masa. Jako pomyslná třešnička na dortu budou na připravené rybí pochoutce křupavé smažené kapary.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 17 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 2 min

17 min (15 min příprava + 2 min tepelná úprava)

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 287 kJ / 547 kcal
Bílkoviny	20,36 g
Tuky	50,93 g
Vláknina	0,41 g
Cholesterol	55 mg
Sodík	1,19 g
Sůl	2,69 g
Sacharidy	1,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary. Krok 2: Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout. Krok 3: Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary.
Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout.
Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

TIP: Jak používat kapary

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 1. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Alex Snodgrass, upraveno dle potřeby a možností.

Maniokovou mouku seženeme v tržnici SAPA nebo u vietnamského prodejce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Šunkové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Tatarák s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea 60 min

Carpaccio z italské sušené koňské svíčkové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Avynka 15 min

Carpaccio z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Carpaccio z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Ryby
Studená kuchyně
Uzené a nákladané
Losos

Bylinky
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Smažení
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Náhodný recept

Paprikové roštěnky se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 12 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 18 hodinami

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno před 19 hodinami

Květákové kari s fazolkami edamame

Přidáno před 19 hodinami

Jelení svíčková s omáčkou z lišek

Přidáno před 21 hodinami

Uzená kuřecí stehna s baby špenátem

Přidáno 20. 10. 2025 06:46:20

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 12. 1. 2024 08:25

zuzi777a:

děkuji za komentář, ani mne to nenapadlo

přeji krásný den

zuzi777a 12. 1. 2024 08:18

Kapary i lososa mám v ledničce. Nikdy by mě nenapadlo kapary osmažit. To musím prubnout! Díky za inspiraci!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 1. 2024 07:53

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 20×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 3×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Video
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Přečtěte si

Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kapary v naší kuchyni: Mají výraznou chuť a hodí se na dochucení některých jídel, podobně jako olivy Hodnocení 10×

Kapary v naší kuchyni: Mají výraznou chuť a hodí se na dochucení některých jídel, podobně jako olivy

KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou Hodnocení 3×

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Bramboráky podle receptu z Kuchařky naší vesnice: Voní česnekem a kmínem a vždycky se povedou

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Polévka z červené čočky s česnekem Videorecept

Polévka z červené čočky s česnekem

KuchtinkaHaninka před 22 minutami

Čevabčiči s bramborem

erikpatrik@email.cz před 27 minutami

Rajská omáčka s karbanátkem Videorecept

Rajská omáčka s karbanátkem

Aknytsirk před 33 minutami

Kaše z ovesných vloček Videorecept

Kaše z ovesných vloček

Petr9 před 1 hodinou

Kefírová bábovka s mákem.

Beruna před 2 hodinami

Chuťovky z listového těsta Videorecept

Chuťovky z listového těsta

marekdd před 3 hodinami

Vepřová plec na hořčici

Wenamo před 9 hodinami

Vepřové karé na cibuli

misula29 před 13 hodinami

Palačinky - klasické

Lukrejka před 13 hodinami

Vepřovo-špenátová roláda na česneku

PavlaJ před 14 hodinami

Suroviny:
losos uzený, pepř, kopr, olej olivový extra virgin, česnek granulovaný, šťáva citronová, hořčice dijonská, cibule šalotka, kapary, mouka manioková, olej olivový

Naposledy jste si prohlédli

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 17 min

Pečené brambory s chutí česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

--ReNi-- 55 min

Cuketa v sýrovém těstíčku - pečená v troubě Videorecept

Cuketa v sýrovém těstíčku - pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Plněný šunkový závitek zapečený v bramborových plátcích

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre 30 min

Uzená panenka v sýrovém obalu a troše toho zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 20× Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

15 receptů 15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 3× Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Video Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto Hodnocení 20×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 3×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Video
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Kvíz
KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku