Carpaccio z lososa
Suroviny 1 porce
- 75 g čerstvého lososa (filety)
- olivový olej
- čerstvý kopr
- citronová šťáva
- sůl
Postup přípravy receptu
Lososa nakrájíme na co nejtenčí plátky. Pokapeme citronovou šťávou, lehce osolíme pokapeme olivovým olejem a proložíme větvičkami kopru.
Vše naskládáme do uzavíratelné nádoby (nejlépe co se dá vakuovat) a necháme marinovat 48 hodin.
Poté vyndáme, odstraníme kopr a necháme okapat olej. Podáváme se směsí listových salátů.
Poznámka od kuchařky
Pokud nám nejde losos krájet na slabé plátky, dáme si ho lehce zmrznout.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Carpaccio z lososa
-
Já dělám z plátků uzeného lososa. Pokladu plátky, zakápnu olivovým olejem a pokapu citronovou šťávou, posypu nadrobno nasekanou cibulkou a kapary. Popř. jdou použít třeba olivy :) Šlo by i posypat parmezánem, ale to nedávám :)
-
Vypadá to krásně, musím urřitě vyzkoušet
+ -
Doogo, bezva recept, který mě inspiruje na mého čerstvého lososa, co nám přivezla dcera-díky, to udělám a tobě dávám 7.boda
-
holky malej fígl na krájení lososa- přimražený! trochu povolený aby nebyl uplně na kost:D jde to pak kráááásně
to je fígl co nás učili na hotelovce
-
Doogo, nedráždi
toho bych snědla mraky, lososa takto upraveného miluji 
aaaachhhh
-
Radulko, take delam velmi tenke, az se to nekdy v ruce skoro trha. Krasne to jde nakrajet ostrym dlouhym filetovacim nozem na ryby....
-
taky mám moc ráda ale dělám je tenké jak kolečko salámu na nářezáku
-
Měl to být aljašský losos královský.
-
mňam, dala bych si hned
-
Doogo, tohle je moje krevni skupina
. Jakeho mas lososa, my mame na tuto upravu nejradeji aljasskeho nebo organic...., maji i hezci barvicku, ale to na chuti neubere... -
Tak to jsem ještě niky nejedla,ale může to být velmi dobré
+1 -
Carpaccio jsem jedla poprvé loni na dovolené a moc mi chutnalo...
-64-64-exact.jpg "k.radulka")
