Rychlý semínkový chlebík s melasou

1. V míse smícháme oba druhy mouky a sůl.
   Jak udělat kvásek z droždí
2. Uprostřed směsi uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, posypeme cukrem a zalijeme teplou vodou. Necháme asi 10 minut odpočinout, kvásek nám naběhne.
3. Mezitím na pánvi na sucho opražíme semínka, krásně se rozvoní.
4. Semínka necháme zchladnout a přidáme do mísy (necháme si trochu na posypání), přilijeme olej, melasu a těsto vypracujeme. Necháme kynout alespoň hodinu.
5. Vykynuté těsto znovu prohněteme a vytvoříme bochánek, který dáme na plech s pečicím papírem. Těsto také můžeme dát do formy (například na toustový chléb). Přikryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 45 minut.
6. Vykynutý chléb potřeme mlékem a posypeme semínky. Pečeme na 230 C° asi 10 minut, pak troubu zmírníme na 170 °C a dopečeme cca 35 minut do zlatova.
7. Chléb v průběhu pečení můžeme 2x potřít vodou.

TIP: Jak uchovávat chléb a pečivo

Zveřejněno 21. 4. 2024