Řezy dvou barev s meruňkovým krémem
Řezy z piškotového těsta a dobrého krému jsou zpravidla moučníkem ke kávě u milované babičky. Dvoubarevné řezy ze světlého a tmavého těsta doplňuje lahodný pudinkový krém s máslem a meruňkovou příchutí. Povrch pak zdobí čokoládová poleva.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Po odstavení z plotny zakryjeme povrch pudinku potravinářskou fólií a necháme zcela vychladnout.
Krok 2: Plechy vyložíme papírem na pečení, který lehce potřeme pár kapkami oleje. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Na světlé těsto ušleháme bílky se špetkou soli do hustého sněhu. Žloutky ušleháme zvlášť s cukrem a horkou vodou do husté bílé pěny. Střídavě do ní ručně metličkou vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a vyšlehané bílky.
Krok 4: Těsto přendáme na připravený plech, uhladíme povrch a vložíme do předehřáté trouby. Po 5 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme dorůžova cca 7 minut. Zkusíme špejlí a hotové necháme na mřížce vychladnout.
Krok 5: Stejným způsobem připravíme a upečeme i tmavý plát. Do něj přidáme navíc kakao, které vmícháme k mouce a prosejeme. Přípravou postupujeme stejným způsobem jako u světlého těsta. Po upečení necháme plát vychladnout.
Krok 6: Mezitím krátce povaříme džem s džusem. Přidáme k nim lžíci rumu a necháme mírně vychladnout.
Krok 7: Po upečení vychladlý tmavý plát prořízneme na 2 tenké pláty. Světlý necháme v celku. Zchladlým rozvarem pokropíme připravené pláty.
Krok 8: Pudink prošleháme, přidáme do něj změklé máslo a meruňkovou příchuť a vyšleháme v hladký krém. Množství krému rozdělíme na 3 části.
Krok 9: Spodní část tmavého plátu potřeme krémem, poté přiklopíme světlým plátem, potřeme krémem, přiklopíme druhou částí tmavého plátu a potřeme zbylým krémem. Uhladíme vršek a dáme do chladu ztuhnout.
Krok 10: Nakonec rozpustíme čokoládu s máslem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na 300 W, 3 minuty. Promícháme a polijeme vršek řezů, můžeme použít k dozdobení zubatou stěrku a cukrové zdobení.
Krok 11: Necháme v chladu ztuhnout a cukrářským nožem namáčeným v horké vodě nakrájíme řezy (vyjde na 18 kousků).
Zveřejněno 10. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Řezy dvou barev s meruňkovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADW3l
Moje poznámka
Řezy dvou barev s meruňkovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADW3l
Nejnovější recepty
Fazolová pomazánka
Přidáno před 57 minutami
Mrkvovo-jablečné dortíky
Přidáno před 2 hodinami
Jablečné lívance
Přidáno před 3 hodinami
Zapečené gnocchi s kuřecím masem v sýrové omáčce se špenátem
Přidáno před 7 hodinami
Smaženice z lišek
Přidáno před 8 hodinami
Pečený citrusový čaj se zázvorem
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vídeňské knedlíky
Nebe1276 před 29 minutami
Rajčatový salátek
Kajkajak před 31 minutami
Grilované pak choi (bok choy) s asijskou zálivkou
MarcelaPa před 34 minutami
Segedínský guláš
Nelijetka68 před 37 minutami
Krupicová kaše
kodrla před 40 minutami
Krůtí karbanátky se sýrem, šunkou a sušenými rajčaty
wimra před 51 minutami
Hraběnčiny výborné řezy
wimra před 56 minutami
Klasické palačinky
KladiKIK před 1 hodinou
Zelný salát s jogurtovo-hořčicovou zálivkou
wimra před 1 hodinou
Extra rychlé lívance
Ivankysss před 1 hodinou
Suroviny:
bílek,
sůl,
žloutek,
cukr krupice,
voda,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
bílek,
sůl,
žloutek,
cukr krupice,
voda,
mouka polohrubá,
kakao,
kypřící prášek do pečiva,
mléko,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
pudink vanilkový,
máslo,
džem meruňkový,
rum,
čokoláda na vaření,
máslo,
olej
Komentáře (1)