Golubky od Máši

Mirusha Kuchařka:

Mleté maso 9 názorů

511

Suroviny

1 větší hlávka zelí
500 g mletého masa (mix hovězí a vepřové 50/50)
1 mrkev (větší)
2 cibule
1 malá plechovka rajského protlaku
1 vejce
120 g rýže
hrst strouhanky
750 ml hovězího vývaru ( když není - 1 a půl bujónové kostky)
olej
sůl
pepř
mletá sladká paprika
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Hlávce zelí vyřízneme košťál, celou hlávku dáme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vaříme cca 15 minut.

  2. Vyjmeme a opatrně sloupáváme jednotlivé listy, pokud se hlávka neprovařila celá, klidně po oloupání půlky ještě dovaříme.

  3. U jednotlivých listů vyřízneme zbylou košťálovou část a list rozpůlíme (pokud chceme menší golubky), nebo trošku košťál rozklepeme paličkou a listy nepůlíme, pokud chceme větší závitky.

  4. Rýži propláchneme, vysypeme do hrnce, přidáme vodu a trošku soli a povaříme než rýže změkne.

  5. Nakrájíme cibuli na menší kostičky, ¾ mrkve nastrouháme na jemno, na oleji osmažíme do růžova, přidáme mleté maso, rozdrobíme na kousky a osmažíme. Osolíme, opepříme, přidáme ¾ konzervy rajského protlaku, zamícháme a přidáme sladkou papriku.

  6. Maso a rýži smícháme v míse, přidáme vejce a pokud je směs moc řidká, přidáme i strouhanku.

  7. Připravenou směsí plníme zelné listy. Na malé golubky stačí do jednoho listu cca 1 vrchovatá polévková lžíce masa. Balíme jako psaníčka, směs dáme do středu, ohneme boky přes směs a kraje přehneme.

  8. Závitky skládáme na těsno do zapékací mísy, klidně můžou být 2 vrstvy na sobě.

  9. Druhou cibuli nakrájenou na kostičky se zbytkem na jemno nastrouhané mrkve osmažíme na oleji do růžova, přidáme zbytek rajského protlaku, přilejeme vývar, pokud není vývar, přilejeme vodu a přidáme 1 a půl bujon kostky, provaříme a nalejeme na navrstvené golubky. Přikrejeme mísu pokličkou (popřípadě pořádně utěsníme alobalem) a pečeme na cca 190 až 200 stupňů cca 45 minut. Po určené době můžeme jeden závitek ochutnat, jestli je zelný list měkký a maso je propečené.



    Podáváme s chlebem a kysanou smetanou, ale klidně i bez ní, hodí se i brambory

Poznámka

Receptů na golubky je tu sice taky dost, ale trochu se liší v ingrediencích a tyhle mám opravdu vyzkoušené, v práci jsem ochutnala spoustu variant golubků, ale tyhle byly bezkonkurenční :) Tímto děkuju Máše za recept :) Jinak recept je opět pravý "moldavský" :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Golubky od Máši

  • Ivana79 Ivana79

    Naozaj výborné :-p:-p:yes: Dávnejšie som robila plnené kapustné listy ale bez omáčky a nebolo to ono,tieto sú chuťovo úplne perfektné :-* Odporúčam!!! ;-)

    Odpovědět

  • nikola nikola(neregistrovaná)

    nedavno delala pani v prostrenu :-D

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    Je to úplně vynikající,včera jsem je poprvé skusila nikdy jsem to předtím nejedla,můžu jen doporučit,dnes je dělala i moje máma.;-)

    Odpovědět

  • Mirusha Mirusha(autorka receptu)

    Tak fotečku jsem dodatečně přidala, takže receptík je komplet;-)

    Odpovědět

  • Daniella O. Daniella O.

    Jeste v cechach jsem mela kamaradku z Kyjeva. Golubce delala stejne a byly pokazde uzasne, nekdy ovsem byla lina maso balit, tak pouze zeli nakrajela a vrstvila. Zeli, mlete maso, ryze, mrkev atd., az do spotrebovani vsech ingredienci. Nakonec vse zalila vyvarem s protlakem a dala zapect. Rikala tomu line golubce a na chuti jim to nijak neubralo. Byly vyborne i tak....:-D:-D:-D. Bodik posilam, je to vazne moc dobre jidlo a s tou zakysanou smetanou mnam....:-K:yes:

    Odpovědět

  • Teta Lena Teta Lena

  • AniCiz AniCiz

    :yes:uložila jsem:-K

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Hmm, to se mi moc líbí!!:yes:

    Odpovědět

  • lucka lucka(neregistrovaná)

    Hezké:-p

    Odpovědět

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: maso na houbách recept maso na houbách golubce maso v bramboráku golupky maso na grilování maso na guláš mleté maso recepty golubce recept golubce od máši goubky maso na zelí golubce s masem maso na svíčkovou maso v zelnem listu zelne golubky maso v bramboráku recept maso v zelném listě maso na houbách recepty maso na grilování recepty

Zapomněl/a jsem heslo