Moje houskové knedlíky

Lejdy

34 názorů

3. 5. 2010 15:06

500 g 500 g polohrubé mouky nebo hrubé

1 1 vejce

2 dcl 2 dcl vlažné vody

1/2 kostky 1/2 kostky kvasnic (21g)

1 1 vrchovatá lžička soli

1 1 starší rohlík

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 347 kJ / 1 995 kcal
Bílkoviny	64,71 g
Tuky	13,75 g
Vláknina	18,07 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	424 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	394,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy rozdrobíme kvasnice, posypeme solí a vařečkou promneme.
Jakmile kvasnice začnou řídnout, zasypeme je větší polovinou mouky, přilijeme vodu, přidáme vejce a zamícháme.
Za postupného přidávání mouky vypracujeme vláčné těsto. Zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout.
Rohlík pokrájíme na kostičky a přisypeme ke kynoucímu těstu.
Po nakynutí promícháme, přitom do těsta zapracujeme pokrájený rohlík a ještě chvilku necháme kynout.
Těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na dvě nebo tři stejné části a z každé vytvarujeme knedlík.
Zakryjeme utěrkou a necháme na vále nakynout.
Mezitím dáme vařít vodu a nakynuté knedlíky uvaříme v páře ( 20 - 25 minut, podle velikosti).
Hotové knedlíky propíchneme špejlí, aby vyšla pára a potřeme troškou oleje.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (119x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 110 min

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markitek 40 min

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Co se zbytkem uvařené rýže? Okamžité zchlazení zabrání množení nebezpečné bakterie

Sedm historických zajímavostí o jídle: Humři se používali jako hnojivo, pepř byl cennější než zlato a Britové „vyráběli“ falešný banán

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 300x

Komentáře

zizala (moderátorka)

24. 3. 2017 11:28

Alexandra11:

Já vařím knedlíky správně, jen jsem radila méně zkušené kuchařce.

Alexandra11

24. 3. 2017 10:56

zizala: Máte ho vařit tak jak patří a ne ho rozvařit

zizala (moderátorka)

13. 3. 2016 16:22

Iva Liznova: Knedlík se zdrcne, když už je převařený, byl ve vodě moc dlouho

Iva Liznova

13. 3. 2016 15:30

Nádherně nadýchané.První dvě se mi povedly,ale poslední knedle se mi při vytahování hned zdrcla

Alena

3. 2. 2015 14:11

A ještě jedna rada, místo vody , je lepší mléko :)

Alena

3. 2. 2015 14:06

Miluše:knedlíky obyčejně praskají, protože je nenecháte dostatečně odpočinout. Zkuste je tak, že z těsta připravte knedlíky a alespoň 10 min. je nechte na pracovní desce a několikrát je otočte, uvidíte, že praskat nebudou. A nezapomeňte, že vždy se musí vkládat do vody, která mírně vře :)

Miluše

30. 11. 2014 12:23

Proč knedlíky při vaření praskají?Poradí někdo? Děkuji.Miluše

Margo

1. 10. 2012 12:04

Knedlíky jsou supeeer

ewwita

12. 3. 2011 18:29

Dnes jsem dělala tyto knedlíky k obědu ke svíčkové (prvně z kynutého těsta) a jsou výborné. Moc děkuji za tento recept, jiné už dělat nebudu.

Jsou jednoduché a poměrně rychlé

Anuska

12. 12. 2010 14:12

Díky moc za recept na výborný houskový knedlík.Jak krásně vykynul,trochu jsem měla obavu jak to dopadne,ale maš za 1.

misulla

25. 9. 2010 20:59

klobouk dolu,zvladla jsem je i ja i kdyz jsem schopna spalit i caj :

Věrka.

8. 7. 2010 20:18

Dělám je taky tak, jsou dobrý.

rebeka

16. 5. 2010 10:15

všem pochybovačům(a patřila jsem mezi ně i já

)přes veškeré mýty o tom,že kvasnice "umřou"pokud přijdou do styku se solí-NENÍ TOMU TAK

dělala jsem přesně dle popisu Monči a těsto krááááááásně kyne

já vám všem taky

spagetka

16. 5. 2010 09:18

Rebeko,odpovím zatím místo Moniky, určitě by šly ve vodě - dej je do dostatečného množství slané a vařící vody a povářej, dokud nevyplavuj nahoru, doba závisí na velikosti knedlíku. Během varu je i pomocí vařečky otoč. Jo a var zas nesmí být přímo klokotající, aby se provařily. Jak vyplavou, zceď je.

Jinak je fakt, že v páře je u nás vařila radši babička, mamka zas radši ve vodě