Perník z jablek

1. Rozinky propláchneme, zalijeme horkou vodou a necháme alespoň 2 hodiny odstát. Před použitím do těsta z rozinek slijeme vodu.

   Jak spařit rozinky?

2. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
3. Jablka oloupeme, omyjeme, vykrojíme jádřinec a nastrouháme nahrubo.
4. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme do mísy. Přidáme vanilkový cukr, moučkový cukr, rozinky, olej, vejce a promícháme.
5. Do směsi přidáme jablka a vše dobře promícháme. Připravenou směs nalijeme do připraveného plechu.
6. Plech vložíme do trouby a perník pečeme při 170 °C zhruba 45 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do perníku, a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.
7. Vychladlý perník můžeme ještě potřít čokoládovou polevou a posypat kokosem.

Zveřejněno 8. 11. 2025