Oříškový dort

1. Nejprve si den předem uvaříme tmavou šlehačku a to tak, že do kastrolku vlijeme šlehačky a přidáme kakao, dobře prošleháme a přivedeme k bodu varu. Odstavíme, ještě párkrát promícháme a když krém zchladne dáme do druhého dne do lednice.
2. Druhý den šlehačku ušleháme elektrickým šlehačem a postupně zašleháme změklé máslo a trochu cukru moučky.
3. Korpus:
   oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky našleháme s cukrem a z bílků ušleháme tuhý sníh. Pak postupně do žloutků přidáváme mouku s ořechy a práškem do pečiva a sníh z bílků, jemně promícháváme.
4. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme nejprve na 180°C, asi 10 minut a pak ztlumíme na 150°C a dopečeme dorůžova. Že je upečeno poznáme, že se dort začne oddělovat od okrajů formy a také zkusíme špejlí.
5. Vyklopíme a necháme vychladnout. Pak dort rozkrojíme, buď jednou a nebo dvakrát, tak jako já, potřeme krémem, proložíme banány a nebo jiným ovocem, natřeme i vrch a boky a dáme na ozdobný tác. Před podáváním ještě přizdobíme bílou šlehačkou.

Zveřejněno 10. 1. 2014