Vepřová plec po Bakoňsku
K přípravě tohoto výborného maďarského pokrmu orestujeme vepřové maso na sádle, cibuli a slanině a poté dusíme. Přidáme žampiony, zakysanou smetanu a mléko a vaříme, dokud není maso měkké. Jako koření nesmí chybět mletá paprika.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 057 kJ / 3 838 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 216,73 g |
| Tuky | 274,30 g |
| Vláknina | 36,70 g |
| Cholesterol | 865 mg |
| Sodík | 2,44 g |
| Sůl | 5,73 g |
| Sacharidy | 110,74 g |
Postup přípravy
Krok 1: Plec nakrájíme na větší kostky, tři až čtyři kousky na porci, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, protože omáčku nebudeme cedit.
Krok 2: Slaninu také nakrájíme nadrobno, žampiony pokud jsou čerstvé, tak na kusy, aby odpovídaly velikosti sterilovaných.
Krok 3: Mléko, smetanu a zakysanou smetanu vyndáme z lednice, dáme do mísy, přidáme mouku, dobře rozšleháme a necháme stát, aby směs získala pokojovou teplotu, díky tomu se nesrazí v omáčce.
Krok 4: Sádlo rozpustíme, přidáme slaninu, orestujeme, až začne vonět. Přidáme cibuli, společně restujeme, než zesklovatí. Dále přidáme maso, orestujeme, až se zatáhne ze všech stran, připravíme hrnek vody, na maso nasypeme papriku, rychle osmahneme a podlijeme vodou, jen tolik, aby paprika nezhořkla. Krátce orestujeme, dolijeme asi půl litru vody a dusíme pod poklicí.
Krok 5: Po třiceti minutách za občasného promíchání se voda zredukuje. Pak přidáme žampiony, pokud sterilované, tak i s nálevem, provaříme a přes cedník do omáčky nalijeme směs mléka, smetany a mouky.
Krok 6: Osolíme a společně provaříme, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
Krok 7: Dochutíme solí a podáváme buď s nočky (halušky) nebo s bramboráčky.
Zveřejněno 25. 9. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová plec po Bakoňsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9VD
Moje poznámka
Vepřová plec po Bakoňsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9VD
Nejnovější recepty
Indická zeleninová pakora
Přidáno před 9 hodinami
Jablkovo-čokoládové vlny
Přidáno před 12 hodinami
Špenátové halušky s uzeným masem
Přidáno před 12 hodinami
Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou
Přidáno před 17 hodinami
Drobenkový koláček
Přidáno před 17 hodinami
Bulgur s houbami a směsí fazolí
Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Haše z vařeného masa a brambor
brtna před 2 hodinami
Banánový chléb (Banana bread)
ValentineCZ před 2 hodinami
Dršťková polévka I
Rotrain před 4 hodinami
Slepice na paprice
Rotrain před 4 hodinami
Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou
wimra před 4 hodinami
Pomazánka z droždí
Zuzka1973 před 5 hodinami
Houbová polévka se smetanou
Kesson před 5 hodinami
Baskické plátky
wimra před 5 hodinami
Kuřecí s broskví a sýrem
Pavlaine před 5 hodinami
Tématické fráze:
veprova plec,
vepřová plec recepty,
recepty z vepřové plece,
vepřové plecko recepty,
vepřová plec recept,
recepty z veproveho plecka,
oběd z vepřové plece,
kotlety po bakónsku,
po bakonsku,
recepty vepřová plec,
nedělní oběd vepřová plec,
vepřové maso po bakoňsku,
maso po bakoňsku,
obed z veproveho plecka,
veprova kotleta po bakonsku,
plec,
veprove plecko,
vepřové kotlety po bakoňsku,
recepty na veprovou plec,
vepřová plec s bramboráčky
Suroviny:
plec vepřová,
cibule,
slanina,
sádlo vepřové,
paprika sušená sladká,
smetana zakysaná,
mléko,
smetana na vaření,
mouka hladká,
žampióny,
sůl
Komentáře (32)
Recept ještě nebyl hodnocen 4,0