Citronovo-pomerančový koncentrát na výrobu džusu

Výborné . Sice 100% šťáva je nejlepší, ale na změnu bomba!
Na mne je tedy osobně 1kg cukru moc, nedala jsem ani 1/2kg ale děkuji za recept + bodík

Tento recept je moc dobrý, jsem schopna ho vypít dost a dost . Jen jsem si ho trochu upravila: 4 pomeranče,2 citrony(oškrabu jen oranžovou kůru), lžičku kyseliny citronové a půl kila cukru - dávám do 10litrů vody. Opravdu skvělý recept.

Právě doděláno, já 3 pomeranče oloupala a 1 dala s kůrou k tomu 1 grep a 1 citron - dolila jsem 7 litry vody a až to vychladne doliju do flašek všem doporučuji

Kura se muze dat vzdycky, ale jen nastrouhat tu oranzovou cast kury z pomerance a zlutou z citronu. Nesmi se tam dostat bila cast kury, ktera zbyde po nastrouhani te barevne casti. Ta bila, ostrouhana slupka se oloupe. Ta dela tu horkou chut.

ivulinka: Rozhodně sebou letos na dovolenou vezmu ponorný mixer. Protože koncentrát z čerstvě trhaných a na slunci zralých pomerančů a citronů na jihu Itálie bude prostě báječný

Ivulinko, přečetla jsem recept a komentáře a upravila jsem si postup Oloupala jsem pomeranče a citrony a dala je do misky, svařila jsem kůry v cukrovém rozvaru. Pak vše smíchala a rozmixovala. Jsem naprosto nadšená. Děkuji, budu často a ráda opakovat.

Koncentrát je hotový, nalitý i v lahvích.Mě a manželovi velmi chutná, ale nevím co řeknou děti, přeci jen je trochu hořčí. Možná, že příště pomeranče oloupu. Díky za recept a posílám bodíčka.Přidávám i foto.

ty jo, tak to vyzkouším určitě, hned si jdu koupit ovoce!!

,,dovětek Václava nemá chybu..jednodušší a velmi chutný koncentrát

Ivanko. Nějak mi unikl tvůj recept z května a až nyní jsem si všíml. Já dělám koncentrát na limonády a i do čaje již řadu let a začínal jsem podobně jako ty. Ale vždy mi z toho vznikla chuť spíše připomínající "LIFT", což je samozřejmě také moc dobré, ale vytrácela se mi z toho ta pravá chuť citrónů a i trochu trpkosti z kůry. Zjistil jsem, že je to tím vařením. Proto již řadu let dělám , jak říkám CITRÓNKU nevařenou.
Rozkutruji 4 citróny(celé), 1 grep(CELÝ), 2pmeranče(celé) a tuto hmotu zředím cca 1 litrem převařené vody a nechám stát za občasného míchání 24 hod. Pak vodu scedím přez plátýnko a uvařím 1 kg cukru s co možná málo vody a přidám dost kyseliny citronové . Po vychladnutí smíchám citrusový koncentrát s tímto kyselo sladkým sirupem. Vzniký výrobek je fantasticky dobrý, osvěžující jak s vodou, tak v čaji a podobně. Již pár měsíců mám koupený domácí výrobník sifonu (dost propagovaný a je super) a sifon s touto šťávou a s ledem a ve džbánu s pár kolečky citrńu nebo limetka, či pomeranče všechny vždy nadchne. Ale jnáč máš +bodík

spagetka:Moc děkuji,jdu na to

Hanka: bez problémů v lednici i několik měsíců, pokud ho nevypijete dřív.... znám ten recept od malinka, měli jsme ve sklepě vždy několik litrů a jelikož byla skvělá vodaze studny, minerálky jsme nekupovali a babička vždycky obměňovala ovoce, jééé
No a při úklidu jsem objevila lahev označenou půl roku před tím... byla skvělá pořád
Ivuli, jééé já nedala bodík, napravuji
a máš pravdu, vždycky to byl jen koncetrát, který se dle potřeby naředil

Dobrý den,můžete mi prosím napsat jak dlouho koncentrát vydrží?

Zuzka: to já taky ee..nemám ráda ty koustíčky dužiny
ale dá se to přecedit přes nějaké plátýnko nebo mul

Jojo, taky nam to mamka delavala, jen z pomerancu. Meli jsme pak doma plnou spiz dzusu Ja dala jen pul kila cukru a trochu mene kyseliny citronove. Dnes zkusim i s mrkvi a oloupat kuru. I po rozmixovani zbydou kousicky a to moji dcerunce nejelo

Děkuji za odpověď Ivanko, byla jsem rychlejší a chuťovečku hned šla vařit, bez kůry i mrkve ( příště zkusím s mrkví ), místo celého kg cukru bílého jsem dala půl kg třtinového a půl bílého. Je to výborné i s touto úpravou

Co by se stalo, kdybych tam nedala tu kůru?? Ta mi tam moc nesedí. Mylíte, že by to hodně změnilo chuť ? Díky

Skvělý nápad, Ivi! Akorát, přiznám se, se mi tam nelíbí to kilo cukru. Též není moc zdravé na dětské zoubky. Ale když ho nahradím nějakým umělým sladidlem. . . brrrr, tak to né. +

Ivulinko, prosím, kolik té vody má být, když budu zalívat nakrájené ovoce? Tolik, aby bylo celé schované, nebo i víc?

jak od maminky

To je něco pro mne, dělám si už 14 dní denně mix ovoce v mixeru, zázvor vše možné a ovoce a vodu převařenou, měla jsem to ted v nedělnim Blesku a moc je to prima denně pit, a toto si ráda napísí, prima věc, prima díky

Díky za oživení paměti,dělávala jsem,když byli kluci malí,ale i s mrkví.Na horké dny ideální

Taky máte někdo takový ten pocit, při pohledu na ty nádherné fotky, že lížete citrón? Normálně mám žízeň! Ivo, dělám to stejně. Někdy přidám jablko, někdy kousek mrkve na barvu.