Třená dvoubarevná bábovka
Merylas
Suroviny
- 5 vajec
- 180 g hery másla nebo jiného tuku
- 260 g cukru krupice
- 1/2 vanilkového cukru - možno i více
- citronová kůra
- 8 lžic vlažného mléka = 1 dl
- 370 g polohrubé mouky
- 3/4 balíčku prášku do pečiva
- špetka soli
- 2 lžíce kakaa
- necelá lžíce rumu nebo mléka
- Na vymazání formy
- 100% tuk
- trochu hrubé mouky
Postup přípravy receptu
Utřeme žloutky s tukem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou do pěny. Špetku soli zamícháme do mouky.
Pak přidáváme střídavě po trochách mouku s vlažným mlékem, do zbytku mouky - asi 1/3, zamícháme prášek do pečiva a přidáme nakonec.
Pak už jen zlehka vmícháme sníh z bílků. Při šlehání bílků přidávám malinkou špetičku soli.
Odebereme 1/3 těsta a zamícháme do něho kakao a trochu rumu.
Bábovkovou formu vymažeme 100% tukem - např. Omega a vysypeme hrubou moukou.
Dáme polovinu světlého těsta, pak tmavé a zbytek světlého.
Vložíme do středně předehřáté trouby, teplotu zmírníme a zvolna upečeme. Zhruba 45 minut, nenapíšu stupně, troubu mám plynovou, ale bábovka se peče pozvolna.
Poznámka
Mám propočty na různé množství vajec a peču z tototo těsta i např. beránka na Velikonoce a na Vánoce kapra v keramické formě.
Tato bábovka mě provázela celým dětstvím a nyní ji peču taky já a už i moje dcera.
Recept mám i na svých stránkách zde:http://www.merylas.estranky.cz/clanky/moucniky/bab...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 931 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Třená dvoubarevná bábovka
-
Bylo to výborné, Recept super!!
-
byla moc dobra. byla s ořechy.
-
Lenka: Mám taky radost, že se povedla
A děkuji za vyzkoušení a pochvalu
-
Super recept, pekla jsem poprvé v silikonové formě a nové troubě a dopadla výborně.
-
Děkuji všem za vyzkoušení
B: Vůbec mě nenapadá, proč by mohla být mazlavá. Hlavní je ji nechat dobře propéct a pak nechat vychladnout.
lucie: Já mám nejoblíbenější takovou těžší formu s teflonovým povrchem. Bábovka na titulní fotce je z hliníkové formy, tu je třeba dobře vymazávat, aby se dobře vyklopila. Občas dělávám v keramické formě, nemám ráda tenké simaxové sklo. -
Bábovka je opravdu výborná, krásně se vyklopila. Super recept
-
Dobrý den, už jsem tuhle bábovku jednou pekla a někde jsem udělala chybu..asi zásadní chybu, protože byla úúúplně sražená
ale chuťově to bylo fajn... Ale nenechala jsem se odradit a dneska jsem to zkusila znovu a je nádherná a snad i vynikající..! děkuju za recept... -
Opravdu výborná...
-
-
Dnes jsem bábovku dělala, skvěle šla vyklopit, vypadá moc dobře, voní, ale co jsem ochutnala odřezky kde se mi trochu "nafoukla" přišla mi taková jako mazlavá v puse, nevíte někdo čím by to mohlo být? Moc mouky, nebo vanilkového cukru? Vyndala jsem ji až když byla špejle úplně suchá, až jsem se bála, že bude bábovka vysušená. Díky
-
Alena Hradilová: Vždycky se snažte těsto nahrnout více k okrajům formy (platí i pro pekáče) než ke středu. Pečením se právě střed vyrovná
-
Poraďte,prosím, jak docílit toho, aby se mi při pečení bábovka ve formě navyfoukla více středem a okraje pak nebyly nižší. Vždy se mi to stane. Jinak recept je velmi dobrý. Díky za něj.
-
Dekuji za ucasni recept hned sem dneska delala chvalil moooc
-
sindel.b:takže je výýýýýýýýýýýýýýýýýbornááááááááááááááááá, receptík ukládám, pekla jsem 45 minut při 140°C v horkovzdušné troubě, je jak peříčko a přitom není suchá, nedusí. Dávám 10
-
Ahoj, tak teď jsem ji strčila do trouby. Cukru jsem dala jen 200g, tuk jsem namíchala, jen toho rumu jsem nalila trochu více, bylo to dobré na olíznutí
, hlavně aby byla vláčná (mokrá), nemáme rádi drobivou. Napíšu, jak dopadla.
