Recepty na zelné polévky
Couračka, cacarka, zelnice, zelňačka a další krajové názvy ukrývají výborný a velmi zdravý pokrm. Jedná se o velmi hutnou polévku, která může být i vydatným hlavním chodem. Základní surovinou je kysané zelí, dále nesmí chybět maso, brambory a koření. Pokud budete připravovat tradiční červenou zelňačku, nezapomeňte na mletou papriku, bílá verze se obejde bez ní. Na zjemnění kyselé chuti se často používá smetana, která polévku i zahustí.
Valašská kyselica byla po staletí sytou a výživnou potravou chudých horalů, dnes je vyhledávanou krajovou specialitou. Dříve se zahušťovala chlebovým kváskem nebo nastrouhaným bramborem, později jíškou. Slovenská kyselica je známá spíše jako kapustnica, protože slovensky se zelí řekne kapusta. Do této polévky se přidávají houby a má pověst skvělého vyprošťováku. Zároveň se jedná o sváteční vánoční pokrm. Pro obě polévky je důležitá kvalitní uzenina, která dodá chuť a grády. U kyselice je to spíše uzené, u kapustnice pikantní klobása, třeba čabajka.
Polévka ze zelí je oblíbená i v dalších zemích střední a východní Evropy. V Německu se jí říká krautsuppe, v Rusku ji znají jako šči a na Ukrajině jako kapusňak.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí
Přidáno před 10 hodinami
Pórková pomazánka s ovesnými vločkami
Přidáno před 11 hodinami
Květákové muffiny se salátem
Přidáno před 11 hodinami
Rychlá pizza z tortill
Přidáno před 20 hodinami
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno 26. 4. 2024 20:16
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno 26. 4. 2024 11:33
Přečtěte si Zobrazit více
Treska v majonéze: Nejslavnější slovenská retro pochoutka je stále v kurzu. Jak ji připravit doma?
Ovar jako ze zabijačky: Snadno jej uvaříte i doma v paneláku. Výbornou chuť zajistí správné koření, skvělou přílohou je vejmrda
Češi do toho! Užijte si sledování hokeje aneb Nejlepší recepty nejen pro hokejové fanoušky!