Kyselice s fazolemi

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme část kmínu a uvaříme doměkka. Poté je scedíme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí scedíme a podle potřeby překrájíme na kratší kousky. Fazole slijeme a propláchneme. Tofu nakrájíme na malé kostky.
   Jak rychle oloupat cibuli
3. Ve větším hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Zaprášíme ji špaldovou moukou, krátce promícháme a postupně přiléváme část vývaru. Důkladně mícháme, aby nevznikly hrudky.

   Jak udělat vývar ze zeleniny

4. Přidáme kysané zelí, bobkové listy, nové koření a zbývající kmín. Zalijeme dalším vývarem tak, aby bylo zelí ponořené. Přikryjeme pokličkou a za občasného míchání vaříme přibližně 30 minut, dokud zelí nezměkne.
5. Mezitím na nepřilnavé pánvi nasucho opečeme kostky uzeného tofu dozlatova. Přendáme je do misky, posypeme mletou sladkou paprikou a promícháme.
6. Jakmile je zelí měkké, přidáme do polévky uvařené brambory a scezené fazole. Podle požadované hustoty dolijeme zbývající vývar. Vmícháme lahůdkové droždí, dochutíme solí a pepřem a společně vaříme ještě 5 minut.

   Lahůdkové droždí je výborné dochucovadlo bohaté na vitamíny

7. Z polévky vyjmeme bobkové listy a kuličky nového koření. Hrnec odstavíme z plotny a vmícháme rostlinnou smetanu. Hotovou kyselici rozdělíme do talířů a každou porci doplníme opečeným tofu.

TIP: Jak se vaří tradiční valašská kyselica

Zveřejněno 3. 11. 2026