Kynutý rybízový koláč s drobenkou

teniska Kuchařka: teniska

dosti :) Moučníky , Kynuté, Řezy s ovocem, bublaniny 2 názory

Suroviny

TĚSTO:
30 g droždí
60 g třtinového cukru
200 ml mléka
200 g polohrubé mouky
200 g žitné mouky (hladké)
sůl
kůra z 1 citronu
60 g másla
2 žloutky (bílky použijeme v náplni)
NÁPLŇ:
(2 bílky)
50 g třtinového cukru
500 g tvarohu
50 ml mléka
300 g rybízu
DROBENKA:
80 g másla
80 g třtinového cukru
80 g žitné mouky
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V malé misce rozmícháme rozdrobené droždí s lžící cukru, vznikne polotekutá kašička.

  2. Přidáme 3lžíce mléka a lžíci mouky.

  3. Přemístíme misku na teplé místo kynout na 10-15 minut.

  4. Zbylý cukr a mouku si dáme do velké mísy, přidáme citronovou kůru a špetku soli.

  5. Máslo si rozpustíme v kastrolku a až bude mít pokojovou teplotu, tak jej spolu s mlékem přidáme do mísy.

  6. Poté přidáme žloutky a nakonec zpěněný kvásek, který mezitím zdvojnásobil svůj objem.

  7. Vařečkou vypracujeme měkké těsto, zůstane mírně lepivé.

  8. Přikryjeme jej utěrkou a dáme kynout na 30 minut.

  9. Připravíme si náplň: Z bílků a cukru ušleháme tuhý snih. Smícháme tvaroh a mléko a poté zašleháme tuhý sníh z bílků.

  10. Dále si nachystáme drobenku: Studené máslo nakrájíme na malé kousky a dáme do misky. Na něj nasypeme mouku a cukr a rychle prsty prohněteme, až vznikne sypká směs.

  11. Až nám těsto vykyne, přeneseme jej na plech vyložený pečícím papírem a zapneme si troubu na 180°C.

  12. Těsto začneme prsty roztahovat až do okrajů. Namáčíme si přitom prsty do vlažné vody, aby se nám na ně nelepilo těsto.

  13. Na těsto rozetřeme tvarohovou nápň, poklademe rybíz a rozprostřeme drobenku.

  14. Vložíme koláč do trouby a pečeme přibližně 40 minut.

Poznámka

Můj první složitější recept, ani nevíte jak jsem se bála kynutého těsta a šlehání bílků, ale povedlo se :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 10 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kynutý rybízový koláč s drobenkou

Tématické fráze: rybízový koláč na plech s drobenkou kynutý koláč s drobenkou rybízový táč kynuty tac s rybizem kynutý koláč s rybízem kynuty rybízový koláč s tvarohem kynutý koláč na plech s drobenkou rybízový kynutý koláč s tvarohem kynutý koláč na plech s rybízem rybízový koláč na plech rybízový táč recept kynutý koláč s rybízem a drobenkou kynuté koláče s rybízem kynutý koláč s tvarohem a rybízem rybízový koláč kynuty kolac s rybizem a tvarohem kynuty ostruzinovy kolac s drobenkou rybizovy kolac s drobenkou kynutý koláč s tvarohem rybízový táč s drobenkou

Zapomněl/a jsem heslo