Bramborovo-uzeninové smažené placičky
Suroviny 14 kusů o velikosti menší dlaně
- 600 g uvařených brambor
- 200 g libovolné uzeniny -použila jsem uz. vep. krkovici
- 150 g hrubé mouky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 2 vejce
- 2 větší hrsti nakrájené natě lahůdkové cibulky
- podle chuti trochu soli
- nadrcené brambůrky- kdo nemá, dá strouhanku
- olej nebo sádlo na smažení
Postup přípravy receptu
Uvařené brambory (ve slupce nejlépe den předem, jinak můžeme použít i zbylé brambory z předešlého dne) prolisujeme, přidáme 1 vejce, hrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva a propracujeme těsto.
Uzeninu (nevařenou, nesmaženou) nakrájíme na drobné kostky, přidáme k bramborovému těstu, přisypeme cibulkovou nať, kdo chce může trochu přisolit (záleží, jak je uzenina slaná) znovu dobře propracujeme (dělala jsem vše ve větší míse) pak přendáme na vál nebo pracovní nepomoučněnou podložku a vyválíme váleček o průměru tak 10 centimetrů.
Nožem krájíme kolečka 1,5 cm široká, která hned smažíme na rozpáleném tuku nebo obalíme v rozšlehaném vejci, nadrcených brambůrkách (strouhance) a pak smažíme na tuku 4 minuty z každé strany.
Podáváme se špenátem, kapustou nebo k zelí, ale hodí se jen tak se salátem nebo čerstvou zeleninou.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem objevila v Koření od Antonína a trošku si ho obměnila. O brambůrky, co jsou na fotu v surovinách jsem bohužel přišla, když jsem se špatně vyjádřila k manželovi, že je potřebuji nadrtit:-) Nadrtil, ale do sebe, tudíž jsou placičky obalené pouze ve strouhance, ale i tak- byly dobré.
*
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborovo-uzeninové smažené placičky
-
nozinova:Tak to potěší,to je potom radost vařit,když strávníkům chutná
-
Anna Kocikova:To ano bylo to dobré a za dva dny sem musela dělat znova
-
nozinova:Děkuji za komentář a fotku
Osmažená cibulka je moc dobrá a lupínky nejsou tak slané,jako brambůrky.Věřím,že jste si i u této verze pochutnali
-
tak sem dnes zkusila. ale místo bilinek sem použila osmaženou cibulku a obalila v drcených lupínkách, a byly moc dobré, foto přiloženo
-
maiklovic:Děkuji
-
hmmm...uz je to v oblibenych
bodik -
marunda:
Díky -
to musí být luxus, ukládám
-
Corall+Emmy 30.9.2006:Děkuji
moc mě to potěšiloFotečka je bezvadnáa té šňůrky,nebýt upozornění,bych si opravdu nevšimlaMáš to krásné Corall -
Jo a pridala jsem fotku, omlouvam se za ti malou snurku, maly mi ji tam asi hodil
-
Velmi dobre placicky- ja dala americkou sunku a korinadr,vic jsem nemela a na obaleni strouhanka se sezamem. Moc vyborne a deti vse snedli
-
Jak mi mohl uniknout tenhle recept?? Mnam,uz si ho ukladam a udelam pri nejblizsi prilezitosti
-
spagetka:
ŠpagiA děkuji -
Tohle brzy zrealizuju a manželovi drtit nedám, dopadlo by to stejně
-
Jana Remkova:Díky Jani
