Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Paratha - Překládané celozrnné placky

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

27. 1. 2013 13:18

Suroviny

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie2 623 kJ / 627 kcal
Bílkoviny11,53 g
Tuky31,40 g
Vláknina3,00 g
Cholesterol 78 mg
Sodík 3,20 g
Sůl8,00 g
Sacharidy73,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Poznámka autora receptu

Atta je mouka, která se používá k výrobě většiny jihoasijských placek, jako čapátí, Roti, naan a puri. Většina mouky atta se mele z polotvrdých a tvrdých odrůd pšenice, které tvoří 90% z indické produkce pšenice, a přesněji se nazývá durum atta. Tvrdé pšenice mají vysoký obsah lepku (kompozitního proteinu, který dodává mouce pružnost). Tak se těsta vyrobená z mouky atta mohou zpracovat na velmi tenké placky.

Ghí je přepuštěné máslo nebo také přečištěné máslo. Ghí má vyšší bod přepalování (200-250°C) než původní máslo (150-180°C) a delší trvanlivost i mimo lednici.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst další

Komentáře

tejaja tejaja

27. 1. 2013 15:25

Vyzerá to veľmi dobre :yes: len by som chcela vedieť, ako sa tie placky podávajú, s čím, alebo len tak samé ako sú urobené? Ďakujem;-)

nofrona

27. 1. 2013 14:37

:yes::yes:

1974andrea 1974andrea

27. 1. 2013 13:59

Tyhle placky miluju. Za totáče bylo u nás jedno bistro, kde majitelkou byla manželka Inda a dodnes mají zde bezkonkurenční parathy a čapátí:-p:-p. Hned bych si dala:yes:

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Edice Toprecepty.cz

Kuchařky a kalendář

Naše kuchařka

Do obchodu

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e-mailem. Vaše Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům

Právě bylo uvařeno:

Další recepty

Tématické fráze: durum recept placky z celozrnné mouky parátha mouka atta durum.recept paratha recept placka na durum recept na durum placky z celozrné mouky atta mouka durum placky indicke placky paratha durum placky roti durum těsto placka na durum recept těsto na durum placky na durum čapatí parathy

Suroviny: atta, mouka, ghee, voda, sůl

TopRecepty.cz

Paratha - Překládané celozrnné placky

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PJ51