Kukuřičné placky

petram Kuchařka: petram

Přílohy 6 názorů

Suroviny

75 g hladké kukuřičné mouky
50-60 g vody
špetka soli
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Z mouky, vody a soli zaděláme pevné těsto. Vodu přidáváme postupně, záleží na savosti mouky, kolik jí bude celkem potřeba.

  2. Z těsta vytvoříme tři stejně velké kuličky a necháme je asi 10 minut odpočinout.

  3. Poté je rozválíme na placičky a pomalu opečeme po obou stranách na pánvi lehce vytřené olejem, až než zezlátnou. Podáváme teplé jako přílohu.

Poznámka

Původně jsem se pokoušela o domácí tortilly. Na jejich přípravu je ale potřeba velmi jemná kukuřičná mouka, tzv. masa harina. Těsto z běžné kukuřičné mouky se mnohem víc drobí, hůř se s ním pracuje a placky jsou ve výsledku silnější, pevné a nedají se rolovat jako tortilly. Nicméně jakmile jsem vytvarovala placku (i když jí popraskaly okraje) a začala ji smažit, zpevnila se, přestala se lámat a získala příjemnou zlatavou barvu.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 41 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kukuřičné placky

  • jana jana(neregistrovaná)

    Zkoušel to někdo dělat z kupovaných placek? Už jsem je jednou zkoušela dělat doma a namísto placek jsem měla palačinky. Nyní mají mexický týden v Lidlu, přemýšlím že bych je koupila. Má někdo zkušenost?

    myslím tyto Taco kukuřičné placky: https://www.letakomat.cz/lidl/kompletni-letak-mexicky-tyden/?page=3#preview

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    Nawashi Dharma: To určitě, ale na vejce mám velmi silnou intoleranci. Už několik let vařím bez lepku, mléka a vajec, viz můj blog.

    Odpovědět

  • Nawashi Dharma Nawashi Dharma(neregistrovaná)

    Zkuste přidat vajíčko případně trochu glukózy (cukr krystal rozpuštěný ve vodě a vodu odvaříte). Tím by se to mělo spojit.

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    casino: Podle mého názoru je v tom stejný problém jako s tortilami. Musela by se použít masa harina (např. zde http://www.viva-la-vida.cz/nepovoleny-tags/podrobnosti.php...), z té by to mělo jít. Případně tady http://www.celiak.cz/diskuze/vareni/5000?more=1 máte zkušenosti celiaků s touto moukou.

    Odpovědět

  • casino casino

    petram:
    Zaujala mě zmínka o tortilách v poznámce. Nezkoušela jste někdy čirou náhodou tortilla snack (minitrojúhelníčky)? Já si s jejich přípravou nevím rady... :-8 :-(( a uvítal bych jakékoli moudro:-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Nádherné!:yes::-)

    Odpovědět

Tématické fráze: kukuřičné placky kukuřičné placky recept kukuřičná placka placky z kukuricne mouky recepty na placky z kukuřičné mouky kukuřičná mouka recepty kukuřičné placky bez lepku kukuřičné placky pečené v troubě recept na kukuřičné placky recepty z kukuřičné mouky kukuřičná mouka masa harina kukuřičná placka recept recept na placky z kukuřičné mouky domácí kukuřičné placky kukuřičný placky kukuricne testo placka z kukuřičné mouky kukuřičné placky-recept recept na kukuřičnou placku masa harina