Daňčí ragú

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

evosheek

10 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (90 min příprava)

7. 12. 2014 14:12

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 895 kJ / 2 604 kcal
Bílkoviny	135,93 g
Tuky	189,67 g
Vláknina	6,19 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	2,02 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	33,91 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na sádle opečte kořenovou zeleninu.
Krátce na to přidejte na kostičky nakrájenou slaninu.
Když se nám směs začne lehce připékat, přidejte cibuli.
Když i cibule začne zlátnout, vložte do kastrolu osolené a opepřené daňčí maso. Krátce ho opečte, aby se zatáhlo.
Maso vyjměte, přidejte mouku a zlehka opražte.
Přidejte koření (já používám čajové sítko, které z hotového pokrmu snadno vyjmu), rajčatový protlak a podlijte vínem.
Vložte opět maso a vše jen velmi zvolna duste. Vývar nebo vodu přilévejte dle potřeby.
Přibližně v polovině dušení přidejte brusinkový kompot a marmeládu.
Když maso změkne, nechte vše pod pokličkou deset minut dojít nebo ragú nechte odležet do druhého dne. Podávejte ho s knedlíky.

Poznámka autora receptu

Do ragú je možné přidat jeřabinový kompot, rybízový nebo meruňkový džem a namísto červeného vína použít víno bílé. Ragú lze dochutit citronovou šťávou. V některých receptech se objevuje citronová a pomerančová kůra. Variant je nespočet, ale podstatné je prolnutí nasládlé, slané a navinulé chuti.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda z daňčí plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 80 min

Dančí krk na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 180 min

Daňčí kýta s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jikotka 60 min

Načíst další

Komentáře

evosheek

25. 2. 2018 10:59

martině hor: Díky!

martina hor

25. 2. 2018 10:44

A co sůl?

Fabrizio

25. 2. 2017 09:56

No, já jsem tam nedal tu marmeládu ani kompot. Nevidím důvod. Jsem puvidem Ital a tudíž jsem zvyklý vařit z co nejméně ingrediencí a naopak vyzdvihnout tu hlavní, v tomto případě daňčí maso. Takže jsem pouze podlil vinem, dal protlak a trochu cukru. Ani ne kávovou lžíci. A jídlo bylo moc dobré.

evosheek

16. 2. 2017 12:30

berinka1000: rozumím a opravím.

berinka1000

12. 2. 2017 11:19

vyzkousela jsem a vyborny, moc chutnalo. Dekuju! Jen jsem nemela celer a vubec to nevadilo. A jen mala poznamka na konec, mozna by bylo dobre doplnitpro zacatecniky do popoisu, kdy dat mouku. Jinak fakt super!!!

JanaDorazinova

29. 12. 2014 16:32

Ivana Ch

8. 12. 2014 04:08

Maso z daňka jsem ještě neměla a sotva budu mít. Dělám ragú ze srnčího, skoro stejně, moc nám chutná.

tejaja

7. 12. 2014 17:26

Divinu ja rada.

medmic

7. 12. 2014 15:09

Tohle bych si dal s nadšením

spagetka

7. 12. 2014 14:16

V Surovinách máš brusinkový a třešňový kompot, v Postupu brusinky a marmeládu. Asi myslíš ne třešňový kompot, ale marmeládu? Jinak tyhle chutě nám moc chutnají. Jedla jsem nedávno guláš z daňka, také tam byly brusinky a bylo to výborné.