Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Indické placky Naan

Indické placky naan jsou výbornou přílohou k indickým výrazným jídlům a omáčkám. Vykynuté těsto rozválejte a pečte v troubě krátce při vyšší teplotě. Recept je hrnkový, takže nepotřebujete váhu.

Hodnocení receptu je 5,0 (31×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

happy.lenulka happy.lenulka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 5 min

45 min (40 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Indické placky Naan
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 3 kusy

3kusy

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 959 kJ /
1 902 kcal
Bílkoviny60,66 g
Tuky17,21 g
Vláknina16,50 g
Cholesterol 23 mg
Sodík 29 mg
Sůl0,02 g
Sacharidy367,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky nasypte droždí a cukr, zakápněte asi 2 lžícemi vlažné vody a nechte půl hodiny odpočívat. Krok 2: Poté smíchejte mouku s rozpuštěným máslem, solí, jogurtem, zbytkem vody a kváskem. Zpracujte těsto. Mělo by to jít jednoduše a nemělo by se lepit. Krok 3: Těsto nechte 2 hodiny v lednici odpočívat. Krok 4: Poté rozpalte troubu na 250 °C, z těsta vyválejte placky, dejte je na pečicí papír, placky propíchejte vidličkou a dejte péci. Krok 5: Placky u trouby hlídejte, upečené jsou velmi rychle, tak 3-5 minut. Krok 6: Po upečení je potřete máslem a přikryjte utěrkou. Jsou výborné jen tak, nebo jako příloha k indickým omáčkám.

TIP: Jak se pečou placky na různé způsoby

Zveřejněno 20. 1. 2012

Poznámka autorky happy.lenulka

Více na mém blogu: gurmankalenulka.blogspot.com

Zdroj: www.receptyzindie2.com/search/label/naan

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (278× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Indické placky Naan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lMA5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Indické placky Naan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lMA5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Tonja 13. 9. 2023 20:08
Stattix: Vy dáváte římský kmín, já doporučuji koriandr. S trochu česneku a s koriandrem jsou výtečné.

Kure61 26. 4. 2023 06:51
super.....

lesya 18. 2. 2023 22:27
Děkuji za recept. Naan byl naprosto dokonalý <3

mika59 mika59 16. 11. 2021 19:31
Placky jsem dělala a potírala přepuštěným máslem. Chutnaly jen tak...ale podávala jsem s butter chicken. :-K Foto přidáno..

Renat 10. 10. 2016 16:23
Stattix: Udělala jsem to podle Vás, tedy nepekla v troubě, ale na rozpálené pánvi, poté ihned potřela rozpuštěným máslem s česnekem a byly luxusní! V životě se i takhle placky naan ještě nepovedly! Děkuju! :-)

Stattix 31. 12. 2014 13:39
To pečení v troubě to dost kazí. V troubě těsto nakyne a není to ono. Naan placky znám z indických restaurací a nikdy je neměli takhle tlusté a nikdy se jim nerozevíraly. Evidetně jsem docílil stejného výsledku jako je na fotkách. Když Indové nemají Tandori tak používají pánev Tava (železná nebo hliníková pánev) na plynovém sporáku. Jakmile se připeče z jedné strany, otočí ji nad plamen a mají hotovo. I bez plamene, jen tak nasucho z obou stran, to ale není špatné. Hlavní je vysoká teplota, která nedá šanci dalšímu kynutí. Teflon moc tím pádem nedoporučuju. Hrozně rychle odchází, protože se na sucho přepaluje. Teflonová pánev má taky malou emisivitu a hřeje prakticky jen na povrchu. Železná pánev sice taky pouští povrch, ale pánev se přesto nezničí a navíc dodá některým i nedostatkový stopový prvek :D. Nevím jak moc zdravý je teflon. Jinak placky je dobré rozválet na co nejtenčí co to skoro vůbec jde. Pro lepší chuť není špatné je posypat trochou římského kmína a před pečením na pánvi do ní mokrými prsty udělat prsty důlky. Tuk na pánev opravdu buď vůbec žádný nebo jen hodně malé minimum, jinak místo indických placek uděláte langoš. Potření máslem ghee na konci zajistí aby placky neztvrdly a byly vláčnější.

Luminel 10. 8. 2013 09:38
Výborný recept. Jen nevím, dvě placky se mi krásně nafoukly a dvě téměř vůbec, přitom jsem všechny dělala úplně stejně. Nicméně nafouklé i nenafouklé byly skvělé. Lituju, že jsem neudělala rovnou z dvojnásobné dávky:)

TK 20. 4. 2013 09:49
pavel : je to naan, jen není trojúhelníkový, jak často bývá, ale to nemusí být (poměry ingrediencí mohou být rodina od rodiny odlišné), ale je to naan. Rozdíly mezi indickými chleby: en.wikipedia.org/wiki/Indian_bread

pavel 16. 3. 2013 09:37
todle nejsou placky naan

průzkumnice 5. 10. 2012 15:36
Je možné nahradit sušené droždí obyčejným :-?

lidka58 lidka58 28. 8. 2012 14:15
receptík mě zaujal a už se na tom pracuje! Snad se povedou, Ghee je hotové a voní božsky. :-)

M a M 8. 4. 2012 12:10
děkujeme za recept, pochutnali jsme si:-)
:yes:

janiczka 22. 1. 2012 12:10
Jaaj jasne, dik. ja koukam na vsechny plechovky Ghee co mame doma a ony jsou vsechny rostlinneho puvodu, proto me to matlo, koukam ze prava Ghee je maslo :D A ta nase egyptska samna, tady prekladana jako Ghee, je fakt chutove uplne jina nez maslo, vyborne se s tim pece a vari, proto me napadla Hera :-) Ale Ghee ta maslova,je tu spravne samna beladi, chapu ;-)

Nonya 21. 1. 2012 19:27
Reny2, ;-) ja len nemam rad "Velke" slova ako Prave. To je to iste ako ked dakdo napise prava Neapolska pizza a robi ju v trube pre nizkej teplote.Pravy Naan sa robi pri velmi vysokej teplote 400C v trube Tandori preto chuti uplne inac.
Happy.lenulka nemas to nahodou z tohto Indickeho blogu?Takze jednym slovkom ju aj spomenut :-K
http://www.receptyzindie2.com/search/label/naan

happy.lenulka happy.lenulka 21. 1. 2012 15:03
Janiczko: Herou určitě ghí nenahrazuj. Postačí máslo :-) Ono když je rozpustíš na mírném plameni a necháš je chvíli prohřívat, tak se ti skoro podaří napodobit ghí, i když samozřejmě jeho příprava je o něco složitější. :-) ale taky to není žádná věda...

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
indické recepty, naan recept, naan, recept naan, indická placka se sýrem recept, plněné indické placky, indické plněné placky, placky nan, indické placky plněné, indický naan, recept na indickou placku, recept na indické plněné placky, naan bread, indická placka se sýrem, nan placky, indická placka se sýrem, recept, indické placky se sýrem, nan recept, indické placky plněné recept, placky recept

Suroviny:
mouka hladká, cukr, sůl, voda, droždí sušené, máslo, jogurt bílý

Přidat fotografie receptu