Rozpraskané čokoládové sušenky

Postup přípravy

1. Brusinky předem naložíme do rumu, nejlépe několik hodin.
2. Čokoládu ve vodní lázni pomalinku rozpustíme spolu s máslem.
3. Do lehce vychladlé zapracujeme macerované brusinky i se zbytkem nevsáknutého alkoholu.
4. Ušleháme vejce s 60 g krupicového cukru do nadýchané světlé pěny a pomalounku vešleháme čokoládovou směs.
5. Stejně opatrně vmícháme mouku prosátou se sodou a solí. Tuto hmotu (zatím těsto moc nepřipomíná :-)) necháme v lednici nejméně 2 hodinky chladnout a uležet.
6. Potom z vychladlé hmoty lžičkou ukrajujeme kousky, vložíme do zbytku krupicového cukru, vytvarujeme kuličku (v průměru tak cca 3 cm), kterou potom dobře obalíme v cukru moučkovém.

   Jak tvarovat sušenky

7. Klademe na plech, necháváme nejméně 5 cm rozestupy a pečeme v troubě na 170°C 12 minut, dobře hlídáme, sušenka by měla být při vydělání z trouby ve vrcholu měkounká a po zmáčknutí by se měl vytvořit důlek, který se pomalu vyrovná zpět.