Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“

Josef Lerch Kuchař: Josef Lerch

Doba přípravy: 2 hod 10 porcí Slané pečivo 5 názorů

Suroviny

1/2 kg hladká mouka
1,5 lžička sušené droždí
1,5 lžička sůl
1 lžička cukr krystal
0,5 lžička drcený kmín
1 lžíce ocet
250 ml vlažné mléko
200 ml vlažná voda
50 ml olej (slunečnicový)
Mléko na potírání
Mák
hrubozrnná sůl nebo kmín na posyp
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy vsypu sypké ingredience a řádně minimálně 2 minuty mísím.

  2. Poté přilívám mléko s olejem a vodu s octem.

  3. Vypracuji hladké těsto. Posypu moukou a nechám na teplém místě vykynout alespoň 1 hodinu.

  4. Po vykynutí (objem se zvětší 2x) těsto přemístím na pomoučený vál, rozdělím jej na díly (pro toprecepty jsem udělal 4 díly) a vyhnětu dalamánky (kulaté nebo podlouhlé).

  5. Dalamánky vložím na pečicí papír na plech a uložím do tepla, aby dalamánky ještě nakynuly.

  6. Po ½ hodině vložím dalamánky, potřené vlažným mlékem a posypané mákem, solí nebo kmínem, do trouby vyhřáté na 180°C do středu trouby a peču cca 30 min (dle vaší trouby – je třeba hlídat). Po 30 minutách dalamánky vyjmu z trouby přesunu na vál, potřu vlažnou osolenou vodou a nechám vychladnout. Podávám jako přílohu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“

  • zizala zizala

    Když to spočítám teď po opravě, je tekutin stejné množství jako mouky, to nemůže fungovat :-/

    Odpovědět

  • Josef Lerch Josef Lerch(autor receptu)

    Josef Lerch

    Sorry ! Mea culpa !

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    On to bude trošku kočkopes.:-D
    Dalamanek je z chleboveho těsta, rohlík ze světlého a hladké mouky. Rohlíkový dalamanek není nic, dá se přirovnat k výrazu -částecná stoprocentní pravda- :-p

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    máša:Mas pravdu, ve Slajfu asi trochu hapruji zakladni jednotky merne soustavy;-).
    5 dcl oleje do 500g mouky je hloupost, nehlede na mnozstvi ostatni tekutiny v rcp.Nemelo byt cl?

    Odpovědět

  • máša máša(neregistrovaná)

    ¼ litr vlažné mléko+20 dcl vlažná voda+5 dcl olej (slunečnicový)
    :-?sorry, ale nezdá se mi uvedené (2a 3/4 litru!!!)množství tekutin na půl kilča mouky, prosím o opravu:-!

    Odpovědět

Tématické fráze: příloha dalamánky dalamanky bez posypu recept recepty paní hajné ze „šlajfu

Zapomněl/a jsem heslo