Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“

Name: Rohlíkové dalamánky paní hajné ze Šlajfu“
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg hladká mouka; 1,5 lžička sušené droždí; 1,5 lžička sůl; 1 lžička cukr krystal; 0,5 lžička drcený kmín; 1 lžíce ocet; 250 ml vlažné mléko; 200 ml vlažná voda; 50 ml olej (slunečnicový); Mléko na potírání; Mák; hrubozrnná sůl nebo kmín na posyp

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Josef Lerch

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“, Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“ — Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 183 kJ / 2 434 kcal
Bílkoviny	68,38 g
Tuky	64,38 g
Vláknina	17,88 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	4,92 g
Sůl	12,25 g
Sacharidy	386,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vsypu sypké ingredience a řádně minimálně 2 minuty mísím. Krok 2: Poté přilívám mléko s olejem a vodu s octem. Krok 3: Vypracuji hladké těsto. Posypu moukou a nechám na teplém místě vykynout alespoň 1 hodinu. Krok 4: Po vykynutí (objem se zvětší 2x) těsto přemístím na pomoučený vál, rozdělím jej na díly (pro toprecepty jsem udělal 4 díly) a vyhnětu dalamánky (kulaté nebo podlouhlé). Krok 5: Dalamánky vložím na pečicí papír na plech a uložím do tepla, aby dalamánky ještě nakynuly. Krok 6: Po ½ hodině vložím dalamánky, potřené vlažným mlékem a posypané mákem, solí nebo kmínem, do trouby vyhřáté na 180°C do středu trouby a peču cca 30 min (dle vaší trouby – je třeba hlídat). Po 30 minutách dalamánky vyjmu z trouby přesunu na vál, potřu vlažnou osolenou vodou a nechám vychladnout. Podávám jako přílohu.

Do mísy vsypu sypké ingredience a řádně minimálně 2 minuty mísím.
Poté přilívám mléko s olejem a vodu s octem.
Vypracuji hladké těsto. Posypu moukou a nechám na teplém místě vykynout alespoň 1 hodinu.
Po vykynutí (objem se zvětší 2x) těsto přemístím na pomoučený vál, rozdělím jej na díly (pro toprecepty jsem udělal 4 díly) a vyhnětu dalamánky (kulaté nebo podlouhlé).
Dalamánky vložím na pečicí papír na plech a uložím do tepla, aby dalamánky ještě nakynuly.
Po ½ hodině vložím dalamánky, potřené vlažným mlékem a posypané mákem, solí nebo kmínem, do trouby vyhřáté na 180°C do středu trouby a peču cca 30 min (dle vaší trouby – je třeba hlídat). Po 30 minutách dalamánky vyjmu z trouby přesunu na vál, potřu vlažnou osolenou vodou a nechám vychladnout. Podávám jako přílohu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9y2Y

Rohlíková zapékačka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Rohlíkové krekry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Radlice 10 min

Rohlíkové křupky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 40 min

Rohlíkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 30 min

Rohlíkové placáky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kroupovka 30 min

Rohlíkové "chipsy"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 25 min

Zobrazit více

Srnčí guláš od hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Josef Lerch 150 min

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Josef Lerch 240 min

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 90 min

Karamelizované červené zelí hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 40 min

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Bok z divočáka dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 300 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Kynutí
Pečení
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Rohlíkové dalamánky paní hajné ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9y2Y

Náhodný recept

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové řezy s pudinkem a šlehačkou

Přidáno před 5 hodinami

Krůtí plátky s pažitkovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Krůtí sekaná s bramborami z jednoho pekáčku

Přidáno před 8 hodinami

Medová roláda s kávovým krémem

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí špíz s arašídovým máslem

Přidáno před 12 hodinami

Vajíčkový sendvič

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen moderátorka 4. 12. 2023 10:43

dívám se, že tady stále ještě není upraveno množství tekutin do těsta. Takto, jako je popsáno, musí být těsto velice řídké a tvarovat z něj moc nepůjde

zizala moderátorka 29. 12. 2014 19:57

Když to spočítám teď po opravě, je tekutin stejné množství jako mouky, to nemůže fungovat

Josef Lerch 29. 12. 2014 19:26

Josef Lerch

Sorry ! Mea culpa !

cathleen moderátorka 29. 12. 2014 18:40

On to bude trošku kočkopes.

Dalamanek je z chleboveho těsta, rohlík ze světlého a hladké mouky. Rohlíkový dalamanek není nic, dá se přirovnat k výrazu -částecná stoprocentní pravda-