Univerzálne tvarohové cesto
Suroviny
- 500 g hladke mouky
- 500 g jemného tvarohu
- 500 g masla
Postup přípravy receptu
Z tohto cesta pečiem rada a často. Je nenáročné na prípravu aj na suroviny a dá sa použiť na slano aj na sladko - na záviny, rožky, šatôčky... Dôležité je dodržať jedinú zásadu: všetky suroviny musia mať rovnakú hmotnosť. Maslo nemá byť roztopené, iba zmäknuté.
Obvykle si cesto vypracujem večer, zabalím ho do fólie a nechám cez noc odstáť v chlade. Na druhý deň sa s ním dobre pracuje. Rozvaľkám ho na pomúčenej doske (rozdelila som ho napoly, cesta je dosť veľa) a pokračujem podľa toho, čo chcem robiť: naplniť závin či vykrojiť koláčiky. Z uvedenej dávky surovín mi vyšlo päť plechov pirôžkov s orechovou náplňou . Piekla som ich 12 minút v rúre predhriatej na 180°C. Robievam z neho aj syrové rožky, bylinkové praclíky...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Univerzálne tvarohové cesto
-
to je uzasne testo ja moc neumim pect ale tohle je bomba
-
...často ho taky používám, jen pro slanou variantu místo tvarohu dávám tavený sýr, případně půl na půl se strouhaným sýrem...ale je pravda, že šátečky plněné marmeládou jsou bezkonkurenční...
-
Taky znám tohle těsto už od něpaměti a někdy ho dělám s Herou, někdy s máslem, někdy kombinuju. Používám však polohrubou mouku a tvaroh pokud možno kostičku, ne vaničku, protože je sušší. Skvělý je z něj moučník s jablky, když jich v létě hodně padá. Mezi dvě placky se nacpou půlky až čtvrtky oloupaných jablek (čím více, tím lépe), které se posypou vanilkouvým pudinkem a trochu cukrem. Vrháme se ještě na teplý. Teď je ale předjaří, a tak mě inspirovaly ty pirožky s ořechovou náplní...
-
Amálka, dobre, že si to cesto pripomenula, už ani neviem, kedy som ho naposledy robila, díky.
-
Amálko, paráda!!
-
ďakujem za láskavé komentáre
priniesla som trochu vody do mlyna, však? -
Amalia, toto testo delam i v Italii, pouzivam ricottu, necham ji odkapat a pridam do ni trochu praveho reckeho jogurtu, doda ji onu"jemne nakyslou chut", kt.ricotta bohuzel postrada.
-
amalia: já myslím,že není na škodu tohle těsto připomenout,je jednoduché a přitom dobré.A lecjaká nezkušená hospodyňka by po něm měla sáhnout.Já z něho dělal záviny, vždy se povedly.A to do doby,než jsem objevil “ Strakonické štrůdle “ od Yanulky.
-
Amalko, to je tzv. Trojjediné těsto, velice dobře známé a používané. Někdo ho dělá s máslem, jiný s Herou, ale pokaždé je výborné.
-
teraz, keď sa pod receptom objavili "podobné recepty", začínam uvažovať o tom, či babka nemala v zošite aj české recepty
-
cathleen: asi neviem dobre hľadať, cathleen
je to veľmi starý spôsob, robila ho už moja babka... tak som ho iba chcela pripomenúť. koláčiky z neho sú vláčne, nevyschnú tak skoro -
Amálko, tohle těsto tu ještě nemáme?
Asi ne...
