Koložvárske zelí
amalia
Suroviny
- 500-600 g kysaného zelí
- 800 g vepřové plece
- 250 g dlouhozrnné rýže
- 200 ml zakysané smetany
- 200 ml smetany na vaření
- 1-2 cibule
- oravská slanina nebo sušená slanina
- mletá sladká paprika
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Ryžu uvaríme vo vode "na zub", kapustu trochu premyjeme a posekáme. Z mäsa odrežeme mastné časti a mäso pokrájame. Opečieme ho dobiela na orestovanej cibuli, poprášime paprikou, osolíme, okoreníme čerstvo namletým čiernym korením. Podlejeme troškou vody, zakryjeme pokrievkou a podusíme domäkka. V miske zmiešame sladkú a kyslú smotanu.
Na spodok misy z jenského skla dáme vrstvu kapusty, na ňu vrstvu mäsa, potom ryžu. Postup zopakujeme (navrchu má byť ryža), zmes zalejeme šťavou z duseného mäsa a smotanou. Navrch poukladáme plátky slaniny, misu zatvoríme a dáme zapiecť na 15-20 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Posledných 5 minút kapustu pečieme odkrytú.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Koložvárske zelí
-
ja miesto ryže dávam surové zemiaky a ešte aj klobásu udenú a ostatné podobne. A je to výborné.
www.toprecepty.cz -
Dneska jsme měli podruhé
je to opravdu bašta, ta smetana ze sakysankou tomu dodává takovou jemnou chuť
-
Dobre si urobila, Irenka, recept nie je písmo sväté
-
amalia:Amálie bylo opravdu výborné
Musím se ti ale přiznat že jsem neměla maso vyndané z mrazáku, takže jsem dělala jen s dvěma druhy klobás a nemělo to chybu -
Ďakujem, Irenka, som rada, že ti chutilo
-
Dneska jsem udělala a mělo velký úspěch
Bodík dávám zaslouženě -
kolozsvara delame hodně často ale pridavame do toho čabajku misto slaniny a vařený vajíčka ještě je to velká dobrota ale i s tou slaninou to muze byt pochoutka davam bodik
-
janatka, ďakujem za fotky, vidím, že sa ti kapusta vydarilasi šikulkaJa neberiem kuchárske recepty ako lekárske predpisy a myslím, že fantázia im neuškodí, naopak: pomôže.
-
Je to skvělé moc mi to chutnalo,dělala jsem k večeři.Měla jsem tam méně šťávy a méně papriky,tak je to světlejší.Doma už byla jen kysaná smetana na polití a to si myslím,že bylo málo.Takový způsob má vlastně tejaja!!
Příště určitě dám ještě smetanu na vaření.Jinak doporučuji. -
Amália, jsem Sloveka a takhle jsme Koložvárskou kapustu vařili u nás doma.
Stejně jak tejaja na východním Slovensku. Na středním Slovensku uzená klobáska a zelí -
Aj ja som smotanu pridala do taniera, Sodovka
Slaninka je iba navrchu kvôli vôni, nie je mastná Tejaja je výborná kuchárka a jej koložvárska je veľmi jedlá -
Koložvárskou kapustu dělám velice často.
Místo slaniny dávám dobrou - uzenou klobásku (musí vonět uzením). Nekončím rýži, ale zelím. Dělám přesně jak tejaja a Koložvarská kapusta všem chutná http://www.toprecepty.cz/recept/2070-kolozvarske-z.... Na talířku zdobím ještě kopečkem zakysané smetany. -
Kološvárské zelíčko milujeme a tahle varianta vypadá lákavě.
-
vidím,že ještě neumím vařit...
tak tohle fakt neznám...
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
