Papriky plněné masem a papričkami jalapeňo

Name: Papriky plněné masem a papričkami jalapeňo
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 4 větší papriky; Masová náplň:; 350 g mletého masa – mix hovězího a vepřového; 1 vejce; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 2 lžíce papriček jalapeňo; pepř; sůl; majoránka; Rajčatová omáčka:; 1 lžíce másla; 1 cibule; 10 g cukru; 250 ml zeleninového vývaru; 200 g rajčatového pyré; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžičku hladké mouky; cukr; sůl; voda; Příloha:; rýže nebo bramborová kaše

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Papriky plněné masem a papričkami jalapeňo, Papriky plněné masem a papričkami jalapeňo — Papriky plněné masem a papričkami jalapeňo

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 625 kJ / 1 344 kcal
Bílkoviny	78,04 g
Tuky	71,56 g
Vláknina	23,23 g
Cholesterol	453 mg
Sodík	334 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	88,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Paprikám odřízneme vršek a vyjmeme střední část se semeny. Do mletého masa přidáme najemno nakrájenou cibuli, vejce, najemno nasekaný česnek, nasekané papričky jalapeňo, pepř a majoránku. Promícháme a směsí naplníme papriky. Vrátíme na papriky odříznuté vršky. Krok 2: Do máslem vymazané zapékací misky dáme plněné papriky, podlijeme trochou vody a pečeme asi 20 až 25 minut při teplotě 190 °C. Krok 3: Na lžíci másla necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme cukr a necháme mírně zkaramelizovat. Přidáme rajčatové pyré, bobkové listy a nové koření. Vaříme asi tak 3 minuty a pak přilijeme zeleninový vývar. Necháme vařit na mírném ohni 10 minut. Pokud se vám zdá konzistence příliš hustá, pomůžete si horkou vodou. Přiměřeně. Krok 4: Mezitím připravíme rýži nebo bramborovou kaši. Krok 5: Mouku rozmícháme ve vodě a přidáme do omáčky. Promícháme a necháme vařit 15 minut. V závěru přidáme trochu cukru, lžičku citronové šťávy a dosolíme podle chuti. Krok 6: Podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.

Paprikám odřízneme vršek a vyjmeme střední část se semeny. Do mletého masa přidáme najemno nakrájenou cibuli, vejce, najemno nasekaný česnek, nasekané papričky jalapeňo, pepř a majoránku. Promícháme a směsí naplníme papriky. Vrátíme na papriky odříznuté vršky.
Do máslem vymazané zapékací misky dáme plněné papriky, podlijeme trochou vody a pečeme asi 20 až 25 minut při teplotě 190 °C.
Na lžíci másla necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme cukr a necháme mírně zkaramelizovat. Přidáme rajčatové pyré, bobkové listy a nové koření. Vaříme asi tak 3 minuty a pak přilijeme zeleninový vývar. Necháme vařit na mírném ohni 10 minut. Pokud se vám zdá konzistence příliš hustá, pomůžete si horkou vodou. Přiměřeně.
Mezitím připravíme rýži nebo bramborovou kaši.
Mouku rozmícháme ve vodě a přidáme do omáčky. Promícháme a necháme vařit 15 minut. V závěru přidáme trochu cukru, lžičku citronové šťávy a dosolíme podle chuti.
Podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.