Name: Papriky plněné masem a kapary
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 velké červené papriky – tedy spíše dost velké; Masová náplň:; 300 g mletého hovězího masa; 1 vejce; 5 lžiček kapar; 2 šalotky; 2 stroužky česneku; pepř; majoránka; Rajčatová omáčka:; 1 lžíce másla; 1 cibuli; 10 g cukru; 250 ml zeleninového vývaru; 200 g rajčatového pyré; 2 bobkové listy; 3 kuličky nového koření; sůl; cukr; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžička hladké mouky; voda; Příloha:; rýže

Kuchař: mojetara

Doba přípravy: 15 + 30 minut 2 porce Mleté maso 3 názory

Přidat další fotografii

Suroviny

2 velké červené papriky – tedy spíše dost velké

Masová náplň:
300 g mletého hovězího masa
1 vejce
5 lžiček kapar
2 šalotky
2 stroužky česneku
pepř
majoránka

Rajčatová omáčka:
1 lžíce másla
1 cibuli
10 g cukru
250 ml zeleninového vývaru
200 g rajčatového pyré
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
sůl
cukr
1 lžička citronové šťávy
1 lžička hladké mouky
voda

Příloha:
rýže

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Paprikám odřízneme vršek a vyjmeme střední část se semeny.
Do mletého masa přidáme najemno nakrájené šalotky, vejce, najemno nasekaný česnek, kapary, pepř a majoránku. Promícháme a směsí naplníme papriky. Vrátíme na papriky odříznuté vršky.
Do máslem vymazané zapékací misky dáme plněné papriky, podlijeme trochou vody a pečeme asi 20 až 25 minut při teplotě 180 °C.
Na lžíci másla necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme cukr a necháme mírně zkaramelizovat. Přidáme rajčatové pyré, bobkové listy a nové koření. Vaříme asi tak 3 minuty a pak přilijeme zeleninový vývar. Necháme vařit na mírném ohni 10 minut. Pokud se vám zdá konzistence příliš hustá, pomůžete si horkou vodou. Přiměřeně.
Mouku rozmícháme ve studené vodě a přidáme do omáčky. Promícháme a necháme vařit 15 minut. V závěru přidáme trochu cukru, lžičku citronové šťávy a dosolíme podle chuti.
Podáváme s rýží.