Pšenično-žitné večky

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 865 kJ / 2 358 kcal
Bílkoviny	61,40 g
Tuky	62,20 g
Vláknina	19,06 g
Cholesterol	47 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	378,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek dobře promícháme a zakryté necháme hodinu kynout. Krok 2: K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme přibližně také hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a z každého uděláme krátkou večku. Oválíme je v mouce, uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií a každou večku lehce několikrát svrchu nařízneme. Krok 4: Po vykynutí (asi 20-30 minut) večky upečeme v dobře vyhřáté troubě (200-220°C/20-30 min).
Večky jsou lehounké a pórovité, a přitom nejsou čistě bílé.

Suroviny na omládek dobře promícháme a zakryté necháme hodinu kynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme přibližně také hodinu kynout.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a z každého uděláme krátkou večku. Oválíme je v mouce, uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií a každou večku lehce několikrát svrchu nařízneme.
Jak tvarovat veku
Po vykynutí (asi 20-30 minut) večky upečeme v dobře vyhřáté troubě (200-220°C/20-30 min).
Večky jsou lehounké a pórovité, a přitom nejsou čistě bílé.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšenično-žitné večky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzpX

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kváskový pšenično - žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

marta2119

Bramborovo-pšenično-žitný chleba (kváskový)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Základní chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Trhací chlebík (Pull Apart Bread) Videorecept

Trhací chlebík (Pull Apart Bread)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 190 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo
Drobné slané pečivo

Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Pšenično-žitné večky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzpX

Náhodný recept

Jahody s galaretkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pralinka.S 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřový bůček pečený v zelí

Přidáno před 1 hodinou

Čokoládové marokánky

Přidáno před 3 hodinami

Zapečené plněné brambory s uzeným masem

Přidáno před 4 hodinami

Krémová dýňová omáčka s kořenovou zeleninou a zakysanou smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Ořechové řezy s jablečnou polevou

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí paličky pečené na česneku

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

pavlina.simr moderátorka 7. 1. 2026 18:19

Dokonalé večky, které u nás vždycky mizí z plechu ještě vlažné

cathleen 8. 1. 2026 14:53

pavlina.simr: děkuju 🙏😊

magdalenka přidal nové fotografie! 18. 7. 2025 17:25

magdalenka 18. 7. 2025 17:24

Často pečiem "odokáče" v oblasti pečiva. Tentokrát ma napadlo siahnuť medzi tvoje recepty, výber padol na tieto večky. Pri miesení mi cesto pripadalo veľmi tuhé, aj keď viem o rôznej savosti múky. Vodu som pridala, aby sa mi dobre miesilo od oka, nevážila som. Pri podrobnejšom skúmaní receptu som zistila, že bežne dávam k takému množstvu múky viac vody. 520 g múky, k tomu 270 g vody je málo podľa mojich skúseností. Ale večky sú skvelé! Na stole bolo aj iné pečivo (z obchodu), tieto sa minuli prvé. Pridávam aj fotky.