Rajská polévka se špeclemi

Name: Rajská polévka se špeclemi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 g másla; 30 g hladké mouky; 120 g rajčatového protlaku; 3 lžíce cukru krupice (nebo dle chuti, kyselosti protlaku); 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; tymián; hřebíček; skořice; 800-1000 ml vývaru; sůl; Dále:; 300 g uvařených špeclí (koupené nebo domácí); Domácí špecle:; 250 g hladké mouky; 1 vejce; sůl dle chuti; 25 g rozpuštěného másla; 200 ml vody nebo mléka (dle hustoty těsta)

Rajská polévka se těší oblibě u dětí i dospělých. Zkuste ji vylepšit domácími špeclemi, coby chutnou zavářkou. Není to složité a polévka rázem získá na sytosti. Pokud si na špecle netroufáte, nebo vás tlačí čas, můžete zhřešit i koupeným polotovarem.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 267 kJ / 2 215 kcal
Bílkoviny	61,14 g
Tuky	74,20 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	425 mg
Sodík	1,35 g
Sůl	3,21 g
Sacharidy	319,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozehřejeme máslo, přihodíme koření a bylinky dle chuti a zasypeme hladkou moukou, kterou necháme za občasného promíchání zpěnit lehce dorůžova - usmažíme jíšku. Krok 2: K jíšce přidáme rajčatový protlak, který krátce zarestujeme. Přilijeme chladný vývar (zatím cca 700-800 ml) a dobře rozmícháme. Krok 3: Omáčku přivedeme k varu, osolíme, osladíme a za občasného míchání necháme 20 minut probublávat. Podle potřeby průběžně doléváme vývar, abychom dosáhli požadované hustoty. Krok 4: Z hotové polévky vyjmeme koření. Krok 5: Během vaření polévky uvaříme špecle. Můžeme použít rychlý polotovar nebo si těsto na špecle vymícháme sami. Krok 6: Smícháme mouku, vejce, sůl, změklé máslo a vodu nebo mléko. Tekutinu přidáme v množství podle potřeby. Krok 7: Těstíčko necháme zhruba 10 minut odpočinout. Poté ho rozprostřeme na prkénko a hranou nože odkrajujeme špecle přímo do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové a můžeme je scedit. Krok 8: Vařené špecle vložíme do talíře, zalijeme polévkou a podáváme.

Rozehřejeme máslo, přihodíme koření a bylinky dle chuti a zasypeme hladkou moukou, kterou necháme za občasného promíchání zpěnit lehce dorůžova - usmažíme jíšku.
Jak udělat máslovou jíšku
K jíšce přidáme rajčatový protlak, který krátce zarestujeme. Přilijeme chladný vývar (zatím cca 700-800 ml) a dobře rozmícháme.

Jak připravit rajčatový protlak
Omáčku přivedeme k varu, osolíme, osladíme a za občasného míchání necháme 20 minut probublávat. Podle potřeby průběžně doléváme vývar, abychom dosáhli požadované hustoty.
Z hotové polévky vyjmeme koření.
Během vaření polévky uvaříme špecle. Můžeme použít rychlý polotovar nebo si těsto na špecle vymícháme sami.
Smícháme mouku, vejce, sůl, změklé máslo a vodu nebo mléko. Tekutinu přidáme v množství podle potřeby.
Těstíčko necháme zhruba 10 minut odpočinout. Poté ho rozprostřeme na prkénko a hranou nože odkrajujeme špecle přímo do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové a můžeme je scedit.
Vařené špecle vložíme do talíře, zalijeme polévkou a podáváme.