Babiččiny vanilkové rohlíčky
Suroviny
- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 180 g mletých vlašských ořechů
- 170 g moučkového cukru
- 350 g změklého másla
- 1 ks vanilkového cukru
- (voda nemusí být, dle použité mouky)
- Dále:
- moučkový cukr
- vanilkový lusk nebo vanilkový cukr
Postup přípravy receptu
Z hladké mouky, moučkového a vanilkového cukru, jemně pomletých ořechů a změklého másla vypracujeme hladké těsto. Pokud by mělo snahu se drobit, což se může stát, pokud hladká mouka není kvalitní, přidáme během zpracování, po kapkách, maličko vody.
Těsto necháme odpočinout v chladnu alespoň 2 hodiny, nejlépe však přes noc a poté těsto opět prohněteme.
Následně z těsta tvoříme malé (velikostí stejné) rohlíčky, které klademe na plech s pečícím papírem, vždy kousek od sebe, protože při pečení ještě o něco nabudou.
Pečeme na 160 stupňů dorůžova. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou a ukládáme do krabičky. Po vychladnutí krabičku uzavřeme.
Poznámka od kuchařky
Vanilkový cukr na obalení vyrábím doma: do moučkového cukru ve sklenici zapichuji použité vanilkové lusky, ze kterých jsem už spotřeboval dřeň. Poslouží nejen na obalení, ale i na pečení.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Babiččiny vanilkové rohlíčky
-
Marysia: každé cukroví se o něco málo či více zvětší pečením, to je normální ...silikonové formičky v podobě "plechu" jsou super a jsou zároukou pěkného tvaru, to má ivulinka pravdu
a dobře se vyklápí ...tyhle rohlíčky ale dělám hezky "růčo", snažím se, aby byly malé a drží ...do cukroví dávám máslo a rozjelo se mi jen jednou a to při výrobě třeného, které se tlačí na plech zdobící pistolí nebo cukrářským sáčkem (hodně másla tam bylo, to je pravda, možná špatný recept??, už jsem jiné nezkoušel) ...cukroví, ve kterém je škrob nebo pudink je tvarově stabilní, ale to u nás nikdo nemusí
...vyzkoušejte ten silikon, budete ho mít na další pečení a nemusíte mít obavy z rozbředlých tvarů -
Marysia: pamatuji se, ze i moji mamce se rozjizdely.
Ja mam lety overeny jeden recept, rohlicky z neho drzi svuj tvar at uz je tlacim z mlynku nebo tvaruji rucne. Ted uz tlacim do silikonovych formicek -
ivulinka: dekuji za typ. Me by ale stejne zajimalo proc se tak rozjizdi. Davam tam moc masla nebo co?
-
Marysia: už vloni jsem si na pečení vanilkových rohlíčků koupila silikonovou formu, rohlíčky se pouze natlačí do formiček a máte jistotu, že se nerozjedou
-
Nevim cim to je, ale mne behem peceni ty rohlicky nwdrzi tvar. A nemluvim primo o techto. Ale tak vubec. Behem peceni se mi vzdycky tak jako by roztecou.
Ps davam bod
