Hovězí na dvojím zázvoru se špeclemi

srettka

26 názorů

25. 2. 2011 14:14

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 201 kJ / 2 677 kcal
Bílkoviny	82,05 g
Tuky	80,72 g
Vláknina	25,45 g
Cholesterol	828 mg
Sodík	7,11 g
Sůl	17,66 g
Sacharidy	395,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájet na plátky, poklepat paličkou, osolit,opepřit a pomazat z obouch stran směsí z čertsvého i mletého zázvoru a hořčice.
Na rozpálené pánvi s troškou oleje maso pěkně osmahnout a dát stranou. Do zbylého výpeku nalít půl sklenky vody a nechat krátce zavařit.
V kastrole na rozehřátém oleji s máslem zesklovatět osolenou a opepřenou cibul, přidat maso, přihodit rozdrobený bujon, zalít vodou s výpekem, případně dolít, aby maso trošku vykukovalo. Dusit pomalu do měkka, podle kvality masa.
Měkké maso vyndat, zbytek rozmixovat ponorným mixérem, případně dohustit namočeným škrobem.
Na špecle: Do mísy dáme odváženou mouku, sůl, vejce, rozpuštěné máslo a přidáváme tolik vody, aby těsto bylo konzistencí husté a při zpracování dělalo bubliny. Přes haluškové sítko je protlačujeme pomocí stěrky do vřelé osolené vody. Lze i z prkénka na maso odkrajovat, či seškrabovat z těsta proužky a shrnovat je do vody. Vaří se krátce, do vyplavení na povrch vody. Hotové špecle slít a propláchnout studenou vodou. No pak už jen servírovat. ;-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (44x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Hovězí maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí plátky na dvojích houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Hovězí na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Guláš z dvojího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Velikonoční linecká vejce vypadají skoro jako pravá, fígl je ve správném vykrojení a závěrečném zdobení

Jaký vybrat druh hovězího předního masa? Záleží, na co jej chcete použít

Hodnocení 23x

Vyzkoušeli jsme retro sýrovou roládu podle norem z roku 1964: S liptovskou pomazánkou, okurkami a vajíčkem chutná skvěle

Komentáře

srettka

2. 1. 2017 14:34

Tereza Blazkova: No báječně

jsem ráda, že přišlo k chuti

Tereza Blazkova

2. 1. 2017 14:12

Srettko

, moc jsme si s manželem pochutnali, děkuji za receptík

. I špecle se mi napoprvé povedly, měla jsem z nich velkou radost

a fotečka

chocolate

21. 8. 2011 12:08

Dělávám podobně, jen místo hořčice dávám rajský protlak do šťávy.Bodík letí, foto je prudce žerkózní Sretti

marunda

21. 8. 2011 11:59

srettka: je to vynikající. I manžel moc pochválil. Moc děkuji. Zázvor jsem měla jen sušený a omáčku jsem zahustila hladkou moukou. Supr chuť.

srettka

21. 8. 2011 09:38

ja si myslim,ze jdou pouzit i na sladko,je to v podstate varene testo,klidne bych to prubla

marunda

21. 8. 2011 09:09

Dají se špecle použít ještě jinak? Třeba nasladko? Kdyby mi zbyly, ať je nemusím vyhazovat. Díky za odpověď. Dnes bude k obědu.

jahoda

25. 2. 2011 19:45

Moc pěkný recept se vším všudy

srettka

25. 2. 2011 18:51

katy...varem ta štiplavost přejde, kdyžtak ho dát o trošku méně. já to vařila na 2x...i pro holky,zase s krůtími plátky a zázvoru jsem dala o ždibec ,méně a dlabaly pěkně

misza

25. 2. 2011 17:57

Vypadá to božsky

spagetka

25. 2. 2011 17:15

Katy (neregistrovaný/á) - no ten recept co tu popisuješ je fakt "bomba", ale zas zdravá. Jinak v mase se ho neboj, reaguje zeslabením a fakt není tak ostrý, jako v tom tvém receptu (jenže ten je na léčení - to je o něčem jiném

)

Katy

25. 2. 2011 17:12

Zázvor a hovězí právě mám, tak zkusím. Jenom se zeptám, jestli není maso po zázvoru moc štiplavé? Já jsem právě dělala posilující zázvorovou bombu - recept mé sestry: Čerstvý zázvor nastrouhat najemno (asi tak 10 dkg), do toho vymačkat celý citron a přidat tři lžičky medu.Dát do skleničky do lednice a pojídat denně asi 3 lžičky. Je to vážně bomba, ale právě zázvor v ní dost štípe, tak to třeba děti nechtějí

A já se právě bojím ho dát na to maso...