Kuřecí maso s žampionovou omáčkou a špeclemi

1. Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.

   Jak čistit houby před vařením

2. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dosklovita. Přidáme kuřecí maso, osolíme, opepříme a restujeme přibližně 7–10 minut, až se maso zatáhne a lehce opeče.
3. Přidáme worcesterskou a sójovou omáčku, promícháme a podlijeme malým množstvím vody. Krátce povaříme, aby se chutě propojily.

   Jak na domácí sójovou omáčku

4. V druhé pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme žampiony, osolíme, opepříme a restujeme přibližně 5 minut.
5. K žampionům přilijeme bílé víno a citronovou šťávu. Necháme přibližně 2–3 minuty povařit, aby se část tekutiny odpařila.
6. Přilijeme smetanu ke šlehání, promícháme a omáčku na mírném ohni vaříme přibližně 5–7 minut, až se zredukuje a lehce zhoustne. Podle potřeby ji dochutíme solí a pepřem.

   Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila

7. Předvařené špecle uvaříme podle návodu na obalu.
8. Hotové kuřecí maso podáváme se špeclemi a krémovou žampionovou omáčkou.

TIP: Jak připravit bavorské špecle

Zveřejněno 11. 9. 2026