Jak ochutit rajskou polévku? Výběr správného koření rozhodne o jejím úspěchu
18. 4. 2026
18. 4. 2026
|
Rajská polévka je oblíbená česká polévka, která má svěží rajčatovou chuť. Lze ji připravit z čerstvých rajčat nebo rajčatového pyré. Receptů existuje několik, víte ale jaké koření by v polévce zaručeně nemělo chybět?
Rajská polévka je často připravovaná jako krémová, zjemněná smetanou. Tuto hustou a vydatnou polévku si můžete připravit, když máte bohatou úrodu rajčat, ale lze ji připravit i z rajčatového protlaku nebo pyré, pokud čerstvá rajčata zrovna nemáte po ruce.
Mohlo by vás zajímat
Jak ochutit rajskou polévku
Pro perfektní dochucení polévky je vhodné použít bylinky, které podpoří její svěží chuť. Pokud je polévka příliš kyselá, lze do ní přidat trochu cukru.
- Zároveň s tekutinou do polévky přidejte bobkový list, nové koření a hřebíček. Toto koření nechte v polévce povařit delší dobu, ale před podáváním je nezapomeňte z polévky vytáhnout.
- Obezřetní buďte při přidávání hřebíčku, který by ve vyšší dávce mohl způsobit trpkost polévky.
- K přípravě rajské polévky se velmi hodí celá nebo mletá skořice. Pokud použijete mletou skořici, stačí ji přidat do polévky až ke konci varu, aby její chuť nebyla příliš intenzivní.
- Na závěr vaření se hodí polévku ochutit např. bazalkou, tymiánem nebo oreganem.
- Pokud je polévka příliš kyselá, můžete její chuť zjemnit krupicovým cukrem. Ten ve zkaramelizované formě přidejte už na začátku vaření (ještě před osmažením cibulky).
Polévku lze zjemnit zakysanou nebo klasickou smetanou na vaření. K vydatnosti polévky přispěje přidání rýže nebo drobných druhů těstovin. Tuto oblíbenou polévku si můžete před sezónou rajčat připravit i z rajčatového protlaku podle následujícího videoreceptu.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře