Pizza Margherita
Suroviny
- 400 ml vody
- špetka cukru
- špetka soli
- 700 g hladké mouky
- 2 lžičky sušeného droždí nebo 1/2 čerstvého droždí
Postup přípravy receptu
Vykynuté těsto rozvážíme po 200 g bocháncích na jednu porci, uděláme korpusy na plechy
= moje oblíbená verze- pomašlujeme ostrým kečupem a obložíme na pánvi orestovanou a zchladlou náplní z kuřecích nudliček se zeleninou.Pečeme na horkovzduch při 250°C / cca 10 minut. Prvních 5 minut jenom korpus potřený olejem, vyndáme, dáme náplň a dalších 5 minut dopečeme. Okraje musí být zlatavé.
Originál verze této pizzy je
6 PL rajčatové omáčky -
1 šálek oloupaných rajčat, 1 PL olivového oleje, 1 nasekaný velký stroužek česneku, 1/4 ČL chilli papriček, 1/2 ČL suš.dobromysli, 1/4 ČL cukru, 1/4 ČL soli a pepř na dochucení.
Všechny přísady smíchat a vařit asi 10 minut do zhoustnutí. Nechat vychladit a dát na předpečený korpus.
Na to-
1 šálek nahrubo nastrouhané Mozzarelly
čtvrt šálku Ricotty
množství je na 3 200g pizzy.
Takže si ji každý upraví podle své chuti...
Poznámka od kuchařky
Na plech stačí poloviční dávka.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pizza Margherita
-
Davat recept na svetoznamou pizzu z hlavy a nebo podle ceskych pizzerii je vic nez odvazné. To je jako kdyby si nejaky ital delal knedlo-zelo-vepro a radil jej zasypat strouhanym syrem!!!!
Je pravda, ze sto lidì sto chuti, ale ORIGINAL je ORIGINAL....... -
Ba ne, není to Pizza Margherita
Možná je to "Pizza Margherita" počesku
Pominu-li, co všechno je v receptu navíc, tak jedna ingredience chybí: BAZALKA!!! Samozřejmě čerstvá... -
Tak to jsem ráda, že jsme se společnými silami dobrali ke spokojenosti
Dobrou chuť
-
Jj, teď s tou opravou je to pravá Margarita. Pizza s proslaveným názvem vyžaduje přesné ingredience, to prostě nelze okecat. Ta výjimečnost je právě v té náplni
-
Ajo-omáčka je
-
takže ať se tady nedohadujeme, jsem to upravila a doplnila, snad ke spokojenosti všech
-
Ajo nesouhlasím, někde možná.Ve většině pizzerií si na oleji osmahnou cibulku a podusí s passatou, česnekem a bazalkou.
-
Recept je z kuchařské knihy Bible domácího pečení od Rose Levyová Beranbaumová pod tímto názvem. A kečup dávají v každé české pizzerii. Ale sto lidí sto chutí, nikomu nic nevnucuji
-
Zajímavé, ale tohle nemůže být Margherita, nemluvě o tom, že kečup nemá na žádné pizze co dělat
Spíše jde o český pokus "co dům dal". Anebo tomu neříkejme "pizza margherita" a je to O.K.
