Štědrák
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 1 žloutek
- trochu soli
- 70 g moučkového cukru
- 80 g másla
- 20 g droždí
- 3 dl mléka
- 1 vejce (na potření)
- Ořechová náplň:
- 120 g ořechů
- 100 g moučkového cukru
- voda
- vanilkový cukr
- Maková náplň:
- 120 g máku
- 100 g moučkového cukru
- mletá skořice
- voda
- Povidlová náplň:
- 150 g švestkových povidel
- voda
- 40 g moučkového cukru
- mletá skořice
- malinová šťáva
- 1 lžíce rumu
- Tvarohová náplň:
- 150 g tvarohu
- 1 lžíce moučkového cukru
- vanilkový cukr
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
- 1 vejce
- 1 lžíce hrubé mouky
Postup přípravy receptu
Připravíme dost husté kynuté těsto. Když dobře vykyne, rozdělíme ho na pět dílů a každý díl samostatně vyválíme na tenko.
Jeden díl přeložíme na vymaštěný plech, natřeme ořechovou náplní, přikryjeme druhým dílem těsta, potřeme makovou náplní, přiložíme třetí díl těsta, natřeme ho povidlovou náplní a přikryjeme čtvrtým dílem těsta, který natřeme tvarohovou náplní. Nakonec náplň zakryjeme posledním vyváleným dílem těsta.
Povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a ve vyhřáté troubě upečeme. Krájíme až zcela vychladlý.
Příprava ořechové náplně:
Rozemleté ořechy smícháme s cukrem a malým množstvím vody, chvíli povaříme, dochutíme vanilkovým cukrem.Příprava makové náplně:
Mletý mák smícháme s cukrem a skořicí, rozředíme podle potřeby vodou a chvíli povaříme.Příprava povidlové náplně:
Švestková povidla rozvaříme s vodou, přidáme cukr, skořici, malinovou šťávu, rum a všechno dohromady promícháme.Příprava tvarohové náplně:
Měkký tvaroh propasírujeme přes síto, přidáme moučkový a vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, žloutek a všechno dohromady promícháme. Nakonec zlehka přimícháme mouku a tuhý sníh ušlehaný z bílku. Je-li náplň hustá, přidáme trochu smetany, je-li řídká, přimícháme strouhanku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Štědrák
-
ZuzkaMladkova:díky
-
jarkave: děkuji, je to sice náročnější na práci, ale stojí to za to
-
vypadá to krásně, dávám do oblíbených a posílám bodík
-
mňam, to musí být bašta!!
-
rebeka:
-
vynikající
-
aja.g: Neměl fakt chybu!!
-
Jana Remkova: Jani máš ho nádherný, díky za plus
-
Přidávám foto a veliký plus!!! Vynikající!!
-
Ahojte, upiekol som tento kolac tak trosko podla vasho receptu (skombinoval som par receptov dokopy). Bol uplne super! http://www.slovakcooking.com/2010/recipes/stedrak/
-
Na Vianoce nesmie chýbať...
-
Tohle je opravdu zajímavý recept+bodík
-
víš, že už ani nevím. Ale mám pocit, že v dortové formě. Je to pracné, ale strašně dobré
-
Koláč vypadá úžasně! Bodík!
1-64-64-exact.jpg "pipre")
