Jednoduché řezy Letní mix

Name: Jednoduché řezy Letní mix
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 4 lžíce cukru krupice; 1 lžíce solamylu (nebo vanilkového pudinku); 3 lžíce rozpuštěného másla; 3 lžíce polohrubé mouky; 3 lžíce horké vody; 1/3 lžíce prášku do pečiva; Na potření:; meruňková marmeláda; Krém:; 125 ml smetany ke šlehání; 100 g bílé čokolády; 250 g mascarpone; Na posypání:; ovoce (všechno letní, podle chuti)

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Odeta Wollmanova

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 381 kJ / 2 959 kcal
Bílkoviny	59,23 g
Tuky	231,00 g
Vláknina	3,99 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	776 mg
Sůl	1,73 g
Sacharidy	158,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky a 2 lžíce cukru ušleháme do tuhého sněhu.
Předehřejeme troubu na 170°C. Krok 2: Žloutky s cukrem ušleháme do světlé pěny, během šlehání přidáváme vodu.
Přidáme vlažné máslo.
Suché suroviny a sníh střídavě lehce vmícháme do žloutkové směsi. Krok 3: Nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku.
Pečeme asi 25 minut, uděláme test špejlí. Krok 4: Upečený vychladlý korpus potřeme marmeládou (asi 2 lžíce).
Nastrouháme čokoládu najemno.
Ušleháme smetanu do tuha, přidáme nastrouhanou čokoládu a po částech mascarpone. Krok 5: Krém natřeme na korpus, uhladíme stěrkou a posypeme ovoce.
Dáme vychladit alespoň na 3 hodiny do ledničky.
Nakrájíme, servírujeme a sklízíme ovace.

Bílky a 2 lžíce cukru ušleháme do tuhého sněhu.
Předehřejeme troubu na 170°C.
Žloutky s cukrem ušleháme do světlé pěny, během šlehání přidáváme vodu.
Přidáme vlažné máslo.
Suché suroviny a sníh střídavě lehce vmícháme do žloutkové směsi.
Nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku.
Pečeme asi 25 minut, uděláme test špejlí.
Upečený vychladlý korpus potřeme marmeládou (asi 2 lžíce).
Nastrouháme čokoládu najemno.
Ušleháme smetanu do tuha, přidáme nastrouhanou čokoládu a po částech mascarpone.
Krém natřeme na korpus, uhladíme stěrkou a posypeme ovoce.
Dáme vychladit alespoň na 3 hodiny do ledničky.
Nakrájíme, servírujeme a sklízíme ovace.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 7. 2018

Poznámka autorky Odeta…

Toto množství bylo do pekáčku 26 x 15 cm. Těsto krém udrželo - dobře se s ním manipuluje (nepropadá se, není rozmáčený).

Krém je dost tuhý. Pokud jste víc na sladké nebo máte hodně rybízu, krém si přislaďte. Nebo dětem.

Dala jsem maliny, borůvky, nakrájené meruňky a černý rybíz, bez cukru, ale bylo to jen pro dospělé v práci. S bílou čokoládou pořád válčím, špatně se rozpouští, tak jsem zvolila tuto variantu. Možná ta od Lindtu, ale zase běžně stojí okolo 90 Kč.