Domácí rýžová mouka + tipy, kde jakou rýži sehnat levně

Zuzulaaa Kuchařka: Zuzulaaa

Doba přípravy: min. 3 hodiny na 3 půllitrové sklenice Ostatní 3 názory

Suroviny

1 kg rýže (NE parboiled)
voda dle potřeby
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve rýži nasypeme do velké mísy, poté do ní napustíme vodu tak ,aby byla rýže všechna potopená - voda se trochu zakalí. Rýži rukou pořádně propereme a vodu scedíme. Poté opět napustíme vodu a propereme. Tento postup opakujeme až do té doby, než voda zůstane úplně čistá. Jakmile je voda čistá, necháme v ní rýži nejlépe 4 hodiny (jde to i na 1 hodinu, ale čím déle to tam necháte, tím více bude výsledná mouka hladší, zrna totiž více změknou a půjdou líp rozemlít (recept je vhodný i pro méně výkonnější mixéry).

  2. Po 4 hodinách rýži scedíme, rozprostřeme na utěrkou vyložený plech a necháme vsáknout přebytečnou vodu (vrstvu udělejte klidně i ze 3 utěrek, rychleji se to vsákne). Po asi hodince, kdy je rýže sušší, vysypeme a rozprostřeme rýži na pečícím papírem vyložený plech a sušíme v troubě vyhřáté na 60-80°C za stálého kontrolování. Když se vám rýže zdá už dost suchá, vypneme troubu a necháme venku vychladnout.

  3. Vychlazenou rýži rozemeleme v mixéru, prosejeme přes jemné sítko - a máme hotovo!

Poznámka

Pokud chcete bezlepkovou, použijte normální, dlouhozrnnou

Pokud chcete dělat např. Mochi a jiné asijské pokrmy, kupte kulatozrnnou

(viz. dole v poznámkách)

Tady jsou průměrné ceny rýží v českých obchodech:

Tesco

- dlouhozrnná rýže: cca 35 Kč

- kulatozrnná rýže: cca 40 Kč

Albert

- dlouhozrnná rýže: cca 30 Kč

- kulatozrnná rýže: cca 35 Kč

Kaufland

- dlouhozrnná rýže: cca 25 Kč

- kulatozrnná rýže: cca 30 Kč

Globus

- dlouhozrnná rýže: cca 35 Kč

- kulatozrnná rýže: cca 35 Kč

Lidl

- dlouhozrnná rýže: cca 20 Kč

- kulatozrnná rýže: cca 30 Kč

Penny

- dlouhozrnná rýže: cca 25 Kč

- kulatozrnná rýže: cca 35 Kč

Billa

- dlouhozrnná rýže: cca 30 Kč

- kulatozrnná rýže: cca 40 Kč

Osobně vám doporučuji kupovat rýži balenou v igelitu, je lepší kvality.

Máte i Vy nějakou zkušenost s nákupem rýže? Určitě mi dejte vědět do komentářů :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Domácí rýžová mouka + tipy, kde jakou rýži sehnat levně

  • Zuzulaaa Zuzulaaa(autorka receptu)

    Lenunka:
    Děkuji za tip. Já většinou dělám mochi, a osvojenou mám kulatozrnnou. Je v ní více lepku, takže to hezky drží - avšak také děkuji za tip, někdy vyzkouším :) Ale i s tou dobou máte pravdu - pokud máte výkonnější mixér, můžete to zrovna rozemlít v mixéru, to není žádný problém . Díky za koment :)

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka(moderátorka)

    já kupuji basmati v lidlu 5 kg za 200 Kč a je nejlepší, máme ji rádi. Jinak ten recept je prima, určitě funkční, jen mi přijde, že je s tím tolik práce a trvá to dlouho, že si při cenách rýžové mouky radši koupím hotovou:-)

    Odpovědět

  • srettka srettka

    Každá rýže je bezlepková;-)
    Jinak rýži rádi kupujeme u šikmokuků a hned velký pytel. Nejraději mame pákistánskou :yes:
    Jinak paraboloid je hnus fialovej:no:

    Odpovědět

Tématické fráze: jak se dělá rýžová mouka ryžová mouka lidl domácí rýžová mouka rýžová mouka domácí recept kde sehnat ryzovou mouku kde koupím rýžovou mouku billa rýžová mouka rýžová mouka kde koupím paraboloid rýže co se dělá z rýžové mouky kde koupím mouku priprava ryze parabolaid kde koupim ryzovou mouku jemnou rýžová mouka albert rýžová voda celozrnna ryze levne smaženíz rýžovou moukou rýže na mochi domácí mouky rýžová voda zkušenosti