Ořechové řezy děda

Řezy z máslového ořechového těsta ještě zatepla natřené žloutkovou polevou s cukrem jsou jednoduché na přípravu a chuťově vynikající. Lépe se uchovávají nenakrájené - poleva zabraňuje vysychání korpusu a řezy tak vydrží déle jako čerstvé.

natalka

21 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 70 min cca.půl hodky.

70 min (70 min příprava, cca.půl hodky.)

20. 7. 2009 21:18

Přidat fotku

200 g 200 g másla (popř. jiného tuku)

180 g 180 g hladké mouky

280 g 280 g cukru – moučka

200 g 200 g mletých ořechů

sníh

Poleva:

6 6 žloutků

300 g 300 g moučkového cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	26 508 kJ / 6 336 kcal
Bílkoviny	76,18 g
Tuky	335,55 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	1,79 g
Sodík	82 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	744,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Máslo utřeme s cukrem do pěny.
Poté opatrně vmícháme mouku, ořechy a sníh.
Jak ušlehat sníh z bílků
Rozetřeme na dobře vymazaný plech.
Pečeme při teplotě 180 °C.
Upečený, ještě teplý, potřeme polevou.
Co dobrého připravit z vlašských ořechů

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (167x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechové řezy se žloutkovou polevou ve třech podobách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova

Ořechové tyčinky-Irena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danek 35 min

Ořechové žluté řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

drakoska 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Koblížky bolas de Berlim se podobají těm našim, díky žloutkovému krému si je ale zamilujete možná ještě víc

Tip pro tento týden: Kuřecí paličky se švestkovým čatní

Vyzkoušeli jsme za vás: Legendární anglický jablečný koláč se sýrem čedar je úžasně křehký a chutná skvěle

Komentáře

Pepinka001

12. 7. 2019 15:42

Také znám spíše pod názvem "žloutkové řezy" ale je to úplně stejný recept. Ten cukr je v polevě asi nutný aby to byla hutná. Výborný recept, brzo upeču znova

aleenap

9. 11. 2018 14:56

Dobry den, tak jak tu psala paní. Kdo má obavu ze salmonely, stačí přidat šťávu z půlky citronu. Salmonela nemá ráda kyselé prostředí ????????????????

Dandulinka

7. 11. 2018 08:58

recept dobry, jen 300g na polevu je fakt moc. Zakusek je pak opravdu hodne sladky.......

bohdana

8. 4. 2018 16:55

Rychly a vyborny Diky

sindel.b

21. 11. 2015 19:44

Mám otázku: sníh tedy ze 6 bílků?

casino

17. 12. 2013 10:14

mirka:
Díky za vytažení receptu, po letech znovu upeču

U nás mu říkáme "žloutkové" a díky ořechovému těstu vydrží dlouho vláčný; Nechat na plechu (poleva sníží vysychání) a krájet až podle potřeby.

mirka

17. 12. 2013 09:57

ahojte letos se chystám péct tyto řezy,chtěla jsem se zeptat,jestli ho můžu upéct již týden před svátky.Díky

www.toprecepty.czt

Ema

14. 4. 2013 13:43

Jsou úžasné,já přidávám do polevy citronovou štávu z poloviny citronu.Peču tuto dobrotu leta a ještě jsme salmonelu neměli!

snazilka

14. 4. 2013 10:22

Těsto jsem si musela zředit trochou mléka, cukru trošku ubrala a přidala jsem malinkato kypříku - na menší plech bych nemusela a poleva by byla vyšší, ale jsou VYNIKAJÍCÍ

! Díky za skvělý recept

Marsí

16. 12. 2010 15:48

tyhle řezy peču také každý rok a jsou skvělé. Polevu ale dávám bílou citronovou (moučkový cukr a citron. šťávu), protože pánové doma mají ze žloutkové strach, že by se posran......

)ale i s tou bílou jsou výborné

zuzun

16. 12. 2010 14:38

zloutkova poleva je uzasna, a buhvi co jime v cukrarnach, urcite je ve spouste vecech syrovy vejce. Taky musime bejt trochu odolny zejo? Jinak spis nez salmonela me desej ty kalorie, on zloutek jich ma z celyho vejce tu vetsinu. Ale malej kousek urcite nevadi. Rum je super napad jako konzervacni prvek, taky ho cpu vsude, kam se da... i neda...

bela1974

2. 9. 2010 22:26

My děláme žloutkovou polevu za tepla.V kastrůlku mícháme žloutky a moučkový cukr na sporáku. Prohřejeme, lehce zežloutne a lépe pak vypadá na moučníku.I pro vlastní pocit, že salmonele trochu znepříjemníme život

anete

16. 7. 2010 21:56

Moc dobré.

magdalenka

30. 4. 2010 17:34

Obľúbený múčnik mojej mamky, sprevádzal ma celé detstvo...Povrch ešte mamka cik - cakovite pokvapkala roztopenou čokoládou (polevou). Tiež ho piekla už moja stará mama. Pretože viem, že je skvelý +!

Jiřička

30. 4. 2010 13:28

Tyto řezy peču každé vánoce a ještě nikdy nikdo salmonelou neonemocněl. Jsou moc dobré a je pravda, že ta poleva z nich dělá výborné papaníčko. Doporučuji vyzkoušet a ničeho se nebát.

Předchozí 1 2 Další