Pórková omáčka II.

Name: Pórková omáčka II.
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 25 g oleje; 25 g cibule; 25 g hladké mouky; 300 ml masového vývaru; 100 ml mléka; 60 ml smetany na vaření 12%; 10 g másla; sůl podle potřeby; 70 g pórku; 7 g oleje (na osmahnutí pórku)

Hodnocení receptu je 4,5 (11×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 735 kJ / 654 kcal
Bílkoviny	11,92 g
Tuky	51,34 g
Vláknina	4,07 g
Cholesterol	53 mg
Sodík	88 mg
Sůl	0,16 g
Sacharidy	34,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji do sklovita orestujeme jemně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Krok 2: Za stálého prošlehavání metličkou zalijeme prochladlým vývarem a mlékem a necháme pozvolna důkladně provařit, cca 30 minut. Ke konci varu přidáme smetanu a případně dosolíme. Hustotu omáčky v průběhu vaření můžeme upravit přidáním vývaru nebo mléka. Krok 3: Pórek nakrajíme na kolečka nebo půlkolečka, osmahneme ho na tuku, přídáme lžíci vody a velice krátce podusíme. Pak ho vmícháme do omáčky a tu ještě nakonec zjemníme máslem.

Na oleji do sklovita orestujeme jemně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku.

Jak připravit jíšku
Za stálého prošlehavání metličkou zalijeme prochladlým vývarem a mlékem a necháme pozvolna důkladně provařit, cca 30 minut. Ke konci varu přidáme smetanu a případně dosolíme. Hustotu omáčky v průběhu vaření můžeme upravit přidáním vývaru nebo mléka.
Pórek nakrajíme na kolečka nebo půlkolečka, osmahneme ho na tuku, přídáme lžíci vody a velice krátce podusíme. Pak ho vmícháme do omáčky a tu ještě nakonec zjemníme máslem.

TIP: Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2019

Poznámka autorky Merylas

Vhodnou přílohou je houskový knedlík nebo vařené brambory a vařené hovězí nebo vepřové maso. K bramborám by se ještě místo masa hodilo vařené nebo sázené vejce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (99× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pórková omáčka II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Zpj

Pórková omáčka s vejci a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Pórková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 35 min

Jednoduchá pórková omáčka se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Pórková polévka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angels 35 min

Pórková pomazánka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jancza 15 min

Pórkové placičky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 30 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 35 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Zobrazit více

Omáčky
Bešamelové omáčky
Smetanové omáčky
Zeleninové omáčky

Restování
Vaření
Česká kuchyně
Zelenina
Dušení
Vegetariánské recepty
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Pórková omáčka II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Zpj

Náhodný recept

Velikonoční špenátový koláč s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí stehna s houbovou nádivkou

Přidáno před 1 hodinou

Játra na majoránce s lehkým salátem

Přidáno před 2 hodinami

Koláč s višněmi a kakaovou drobenkou

Přidáno před 3 hodinami

Houbová se smetanou

Přidáno před 4 hodinami

Luxusní květáková polévka

Přidáno před 23 hodinami

Smažené toasty

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 2. 2. 2022 08:35

Dělávám podobnou a je moc dobrá.

Merylas 19. 2. 2021 14:35

medmic: Děkuji, jsem moc ráda, že recept nezklamal.

medmic 17. 2. 2021 12:49

skvělá

JanaDorazinova 5. 3. 2019 22:20

Merylas přidala nové fotografie! 26. 2. 2019 20:16

Přečtěte si

Kundrfály jsou zapomenutým pokladem chodské kuchyně. Jednoduché jídlo z brambor a zelí stojí za připomenutí

Smažené chlebové kapsy se sýrem a šunkou jako rychlá a levná večeře. Dobře poslouží starší chléb

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 231×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 21×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Kysané zelí do zelňačky stačí vařit 20 až 30 minut. Důležité je ale i to, kdy ho do polévky přidáte

Zapečené těstoviny s houbami jsou syté a rychle hotové. Stačí správně podusit houby

Smažený brněnský řízek v sobě ukrývá bohatou šťavnatou náplň. Vyzkoušejte plněnou klasiku v trochu jiném kabátku

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc? Hodnocení 229×

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Babiččina rychlá kulajda Videorecept

Babiččina rychlá kulajda

[email protected] před 25 minutami

Domácí česneková pomazánka Videorecept

Domácí česneková pomazánka

[email protected] před 39 minutami

Brambory šťouchané s hráškem a zakysanou smetanou

Tamarilka před 41 minutami

Čokoládové muffiny - hrníčkový recept Videorecept

Čokoládové muffiny - hrníčkový recept

Emulda před 49 minutami

Sýrová pomazánka s mrkví

magdalenka před 54 minutami

Bramborové noky, výpečky a zelí

magdalenka před 56 minutami

Vločková smetanová polévka se zeleninou

magdalenka před 56 minutami

Vepřová panenka s bylinkami

Mirka71 před 1 hodinou

Frankfurtská polévka s fazolemi

MiraBar před 1 hodinou

Jednoduché kynuté těsto na cokoli - slané i sladké

Dzejna33 před 1 hodinou

Tématické fráze:
porková omáčka, porková omáčka-recept, recepty omáčky, porková omáčka recept, recept porková omáčka, omáčky recept, recept na porkovou omáčku, pórkova omáčka bez smetany, porková omáčka-recept bez mouky, pórková omáčka

Suroviny:
olej, cibule, mouka hladká, vývar masový, mléko, smetana na vaření, máslo, sůl, pórek, olej

Pórková omáčka II.

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Merylas

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Kundrfály jsou zapomenutým pokladem chodské kuchyně. Jednoduché jídlo z brambor a zelí stojí za připomenutí

Video Smažený brněnský řízek v sobě ukrývá bohatou šťavnatou náplň. Vyzkoušejte plněnou klasiku v trochu jiném kabátku

14 foto Smažené chlebové kapsy se sýrem a šunkou jako rychlá a levná večeře. Dobře poslouží starší chléb

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Kundrfály jsou zapomenutým pokladem chodské kuchyně. Jednoduché jídlo z brambor a zelí stojí za připomenutí

Video
Smažený brněnský řízek v sobě ukrývá bohatou šťavnatou náplň. Vyzkoušejte plněnou klasiku v trochu jiném kabátku

14 foto
Smažené chlebové kapsy se sýrem a šunkou jako rychlá a levná večeře. Dobře poslouží starší chléb