Vdolečky z olejového těsta

Name: Vdolečky z olejového těsta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 60 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Kynuté těsto:; 250 ml mléka; 75 g cukru; 500 g hladké mouky (nebo 250 g hladké a 250 g polohrubé); 3/4 kostky kvasnic; 10 lžic oleje; 3 žloutky; 1 lžička soli; Tvarohová náplň:; 2 kostky tvarohu; 1 vanilkový cukr; 3 bílky; 3 lžíce cukru krupice; strouhaná citronová kůra; hrst namočených rozinek; Drobenka:; 200 g hladké mouky; 100 g cukru moučka; 80-100 g másla; olej na vymazání plechu; 1 vejce na potření; cukr moučka na pocukrování; olej na vymazání plechu

Udělejte si i vy doma tradiční masopustní pochoutku - vdolečky, vonící vanilkou a citronovou kůrou. Tyto pečené vdolečky z olejového těsta jsou plněné tvarohem a sypané máslovou drobenkou.

ivulinka

13 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min 60 minut kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, 60 minut kynutí)

24. 9. 2016 11:58

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 177 kJ / 5 540 kcal
Bílkoviny	121,84 g
Tuky	228,36 g
Vláknina	22,38 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	3,65 g
Sůl	8,96 g
Sacharidy	738,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V mírně ohřátém mléce rozpustíme část cukru a kvasnice a necháme je na teplém místě vzejít.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Do mísy vsypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přidáme žloutky a olej. Mléko s kvasnicemi vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme 1 hodinu kynout, během které těsto několikrát prohněteme.
Mezitím co těsto kyne, připravíme tvarohovou náplň. V míse smícháme veškeré suroviny na ní dohromady.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Nyní připravíme drobenku. Smícháme hladkou mouku s moučkovým cukrem a přidáme rozehřáté máslo. Promícháme, tak aby vznikla drobenka.
Vymažeme plech olejem.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, válečkem vyválíme plát o síle ne víc jak 0,5 cm. Rádýlkem vykrajujeme čtverečky o délce hrany 4-5 cm. Klademe na ně tvarohovou náplň. Těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které klademe na plech.
Omytým vejcem vytlačíme v těstě důlky, vdolečky potřeme rozšlehaným vajíčkem, důlky zaplníme drobenkou.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Vdolečky pečeme asi 20 minut do zrůžovění.
Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (162x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Olejové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda

Vdolečky z majolkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dooga 120 min

Koláče z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Martina D. 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak odlepit vejce, které se přichytilo ke kartonu. Jednoduchá technika zabrání jeho prasknutí

Hodnocení 19x

Pohádkové buchty jako od babičky. Jak je správně zabalit, aby náplň nevytekla? Videorecept

Pohádkové buchty jako od babičky. Jak je správně zabalit, aby náplň nevytekla?

Hodnocení 160x

Domácí kuřecí nugety chutnají lépe než z fast foodu díky triku s mrazákem. Příprava je snadná, chuť vynikající

Komentáře

ivulinka

29. 1. 2018 20:03

NADEI: Nadi, děkuji za komentář a za fotečku. Jsem ráda, že recept nezklamal a vdolečky se povedly

NADEI

27. 1. 2018 14:22

Vdolečky jsou hotové a opravdu moc dobré

určitě nejsou naposled

dovolím si přidat fotečku

Ivusa

27. 9. 2016 07:34

vypadají nádherně,mňam

ivulinka

25. 9. 2016 08:00

magdalenka: bílky do tvarohu dávám, když peču z tohoto těsta, kam se dávají žloutky a bílky mi tudíž zůstanou. Nešlehám je.
Tvarohu bylo dohromady 500 g.

Děkuji všem

Ivace64

24. 9. 2016 21:55

pěkné Ivulko

hosta

24. 9. 2016 17:37

Parádní

Já většinou dávám do těsta žloutky, do tvarohu bílky šlehám, zůstane po pečení nadýchanější

magdalenka

24. 9. 2016 17:21

Máš ich nádherné, Ivuli...

len mám dotaz - bielka do náplne vyšľahané? Ja do náplne obyčajne dávam len žĺtka, tak sa pýtam. A predpokladám, že tvarohu si dala dokopy 500 g? Dík.

Delissa

24. 9. 2016 16:33

Vypadají moc krásně.

mika59

24. 9. 2016 14:35

bystrouska

24. 9. 2016 13:57

cathleen: Děkuji za radu

. Je pravda, že se mi několikrát stalo, že jsem měla od těsta "opatlané" i víko

cathleen (moderátorka)

24. 9. 2016 13:18

bystrouska: jestli můžu

- v pekárně by měly jít zadělat bez problémů, jen si pohlídej konec kynutí. Těsta bude poměrně hodně a asi i dost nakyne - tak aby ti neuteklo z formy