Telecí řízky v pařížském těstíčku

Name: Telecí řízky v pařížském těstíčku
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: Těstíčko:; 2 vejce; 1 dl mléka; 100 g hladké mouky; sůl; pepř mletý; 70 g čerstvého nebo rozmrazeného hrášku; 70 g šunky; Dále:; 3 plátky telecích řízků - pro 3 osoby; sůl; pepř mletý; hladká mouka; olej nebo sádlo na smažení

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

recepty73

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 933 kJ / 701 kcal
Bílkoviny	46,26 g
Tuky	21,42 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	575 mg
Sodík	842 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	79,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Telecí řízky naklepeme, po stranách nakrojíme, aby se při smažení nekroutily, osolíme, opepříme a poprášíme (nebo obalíme) hladkou moukou. Krok 2: Vejce vyšleháme se solí, přidáme mléko s moukou, opepříme a dobře promícháme v hladké hustější těstíčko, do kterého přisypeme hrášek a jemně pokrájenou šunku. Krok 3: V těstíčku obalíme řízky a ihned smažíme v pánvi s rozpáleným tukem. Smažíme zvolna, aby se řízky dobře propekly a těstíčko se nespálilo. Do tuku pokládáme tou stranou, kde máme více hrášku a šunky, před otočením řízku můžeme na druhou stranu hrášek se šunkou doplnit, na řízku těstíčko drží během otáčení velmi dobře. Krok 4: Podáváme s bramborovou přílohou dle chuti nebo zeleninovým salátem.

Telecí řízky naklepeme, po stranách nakrojíme, aby se při smažení nekroutily, osolíme, opepříme a poprášíme (nebo obalíme) hladkou moukou.
Vejce vyšleháme se solí, přidáme mléko s moukou, opepříme a dobře promícháme v hladké hustější těstíčko, do kterého přisypeme hrášek a jemně pokrájenou šunku.
V těstíčku obalíme řízky a ihned smažíme v pánvi s rozpáleným tukem. Smažíme zvolna, aby se řízky dobře propekly a těstíčko se nespálilo. Do tuku pokládáme tou stranou, kde máme více hrášku a šunky, před otočením řízku můžeme na druhou stranu hrášek se šunkou doplnit, na řízku těstíčko drží během otáčení velmi dobře.
Podáváme s bramborovou přílohou dle chuti nebo zeleninovým salátem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2020

Poznámka autora recepty73

Pro obměnu můžeme těstíčko dochutit špetkou muškátového oříšku nebo sušeným česnekem. Použít můžeme i řízky kuřecí, krůtí, králičí...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Telecí řízky v pařížském těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/74kQ

Kuřecí řízečky v pařížském těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Pařížské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 30 min

Sýrovo-smetanové telecí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Kuřecí řízky v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

700413

Řízky v šunkovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Sekaný řízek v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách Videorecept

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Zeleninová polévka s drožďovou zavářkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Zobrazit více

Jiné maso
Minutky
Telecí maso

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Smažení

Moje poznámka

Telecí řízky v pařížském těstíčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/74kQ

Náhodný recept

Brambory s cuketou a koprem na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Okurková omáčka ze sterilovaných okurek

Přidáno před 48 minutami

Poctivá francouzská cibulačka

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové řezy s bílkovým sněhem

Přidáno před 2 hodinami

Hermelínová pomazánka se šunkou

Přidáno před 4 hodinami

Bramborová bublanina s kompotovanými broskvemi

Přidáno před 6 hodinami

Žemlovka s vaječným likérem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

mika59 16. 1. 2020 18:15

Těstíčko je moc dobré

, dělala jsem s kuřecím..přidala jsem do podobných..

recepty73 přidal nové fotografie! 16. 1. 2020 16:34

Další 2 fotky

Články s tímto receptem

Jako v peřince: Savojský řízek je šťavnatý a měkoučký díky speciálnímu obalování. S bramborovým salátem nemá chybu

8 foto
Co usmažit místo kapra na Vánoce? Jídlo by mělo podtrhnout sváteční atmosféru

Přečtěte si

Jak na vláčnou velikonoční nádivku: Smetana, správný poměr surovin i trik s bílky dělají největší rozdíl

Kolik rozinek patří do velikonočního mazance? Prozradíme ideální množství pro dokonalou chuť i krásný řez

Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma Hodnocení 6×

Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma

Velikonoční vajíčkový salát s pórkem voní koprem: Dejte klasice více svěžesti a trochu štiplavosti

Velikonoční trhy na Míráku 2026: Místo langoše za 150 Kč zvolte bramborák za stejnou cenu, hitem je zelené pivo za 50 Kč

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Znáte pumprnikl? Zapomenutý moučník z Hradce Králové připomíná klasický perník na plech i perníčky

Tempeh v kuchyni: Víte, jak na jeho snadnou přípravu a využití v pokrmech? Hodnocení 4×

Tempeh v kuchyni: Víte, jak na jeho snadnou přípravu a využití v pokrmech?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Srbské rizoto z mletého masa Videorecept

Fitulka před 4 hodinami

Fazolová polévka od maminky

Fitulka před 4 hodinami

Pizza na celý plech Videorecept

Pizza na celý plech

Sova1 před 5 hodinami

Cikánské řízky

magdalenka před 7 hodinami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

Blazenka před 17 hodinami

Tématické fráze:
telecí řízky recept

Suroviny:
vejce, mléko, mouka hladká, sůl, pepř mletý, šunka, řízky telecí, sůl, pepř mletý, mouka hladká, olej

Telecí řízky v pařížském těstíčku

Suroviny pro 3

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

8 foto Co usmažit místo kapra na Vánoce? Jídlo by mělo podtrhnout sváteční atmosféru

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Co usmažit místo kapra na Vánoce? Jídlo by mělo podtrhnout sváteční atmosféru