Elišky

Name: Elišky
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g třtinového cukru; 150 g cukru krupice; 1 lžíce vanilkového cukru; 3 celá vejce vel. L; 130 g lískových ořechů, hrubě namletých; 130 g mandlí, jemně namletých; 60 g vlašských ořechů, hrubě namletých; 100 g drobně nakrájenéh sušeného ovoce; 0,5 lžičky citrónové kůry z bio citronu; 0,5 lžičky pomerančové kůry; 20 g kandovaného zázvoru; 1 lžíce perníkového koření; oplatky na pečení

Hodnocení receptu je 5,0 (27×)

yanull

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 492 kJ / 1 791 kcal
Bílkoviny	31,64 g
Tuky	25,15 g
Vláknina	6,80 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	316 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	356,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce vyšleháme v robotu s cukry do husté pěny. Až je opravdu hodně hustá, přisypeme do ní namleté ořechy a mandle, citronovou a pomerančovou kůru a koření do perníku. Částečně promícháme a poté přidáme drobně pokrájené sušené ovoce. Krok 2: Tuto hmotu necháme cca 1 hodinu odstát, až pěkně zhoustne. Během času asi 3x promíchejte. Ovoce s ořechy mají snahu klesat ke dnu. Krok 3: Po zhoustnutí nabíráme směs malou lžičkou a vrstvíme na oplatky. Oplatku podepřete prsty, aby nepraskla a směs ze lžičky o ni otřete. Klademe na plech vyložený pečicím papírem kousek od sebe a v troubě vyhřáté na 170 stupňů pečeme do zrůžovění.

Celá vejce vyšleháme v robotu s cukry do husté pěny. Až je opravdu hodně hustá, přisypeme do ní namleté ořechy a mandle, citronovou a pomerančovou kůru a koření do perníku. Částečně promícháme a poté přidáme drobně pokrájené sušené ovoce.
Tuto hmotu necháme cca 1 hodinu odstát, až pěkně zhoustne. Během času asi 3x promíchejte. Ovoce s ořechy mají snahu klesat ke dnu.
Po zhoustnutí nabíráme směs malou lžičkou a vrstvíme na oplatky. Oplatku podepřete prsty, aby nepraskla a směs ze lžičky o ni otřete. Klademe na plech vyložený pečicím papírem kousek od sebe a v troubě vyhřáté na 170 stupňů pečeme do zrůžovění.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2020

Poznámka autorky yanull

Nepodceňte šlehání, je důležité, cukry musí být rozpuštěné a hmota nadýchaná vzduchovými bublinkami. V receptu je pouze třtinový cukr, kombinuji ho s cukrem krupice, protože pouze s třtinovým jsou elišky hodně sladké. A to množství je tam potřeba, aby byla správná hustota. Směs by po odležení měla mít konzistenci husté ovesné kaše.

Sušené ovoce dávám dle vlastní chuti, záleží na vaší chuti, co máte rádi, ale někdy méně je více, aby se chutě vzájemně "netloukly".

Ovoce nejprve spařím horkou vodou, protože je ve většině případů sířené, poté ho nechám okapat, na papírových utěrkách oschnout a až potom ho drobně krájím.

Koření, které je v původním receptu uvedené, jsem nahradila perníkovým kořením. Pečicí papír na plechu je z důvodu, že elišky se roztečou mimo oplatku a jdou pak dobře odloupnout. Zkoušela jsem také péci bez oplatek, jen na pečicím papíru, pouze pár kousků, není to ono, drolí se.

Originál receptu: https://www.jaktak.cz/jak-udelat-vanocni-cukrovi-z...

V původním receptu se ješte elišky polévají čokoládou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Elišky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zj2E

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny Videorecept

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 220 min

Ovocný koláč Eliška

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amira

Chléb babičky Elišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 240 min

Sloni slzy pro Elisku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tynkad

Pampeliškový sirup podle Elišky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

elza_420 80 min

Zobrazit více

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 110 min

Okurky velmi dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 15 min

TNT - tuze návykové tyčinky Videorecept

TNT - tuze návykové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 65 min

Strakonické "štrúdle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 80 min

Vohrnoušky II - se švestkami a pudingem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 150 min

Hebké ovocné knedlíky Videorecept

Hebké ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 65 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Večírky a oslavy
Svatba
Česká kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Vánoce

Moje poznámka

Elišky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zj2E

Náhodný recept

Kuřecí roláda v srnčím hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduché piškotové řezy

Přidáno před 56 minutami

Sladké croissanty z tortilly z HF

Přidáno před 2 hodinami

Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí nudličky na paprice v palačince

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem

Přidáno před 6 hodinami

Pikantní žebírka

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

yanull 5. 3. 2020 10:27

hospodyne: Děkuji, za výklad i pochvalu

, vím jak to je, ale raději jsem to uvedla spíše z preventivních důvodů, nikdy si člověk není jistý, jak někdo jiný smýšlí

hospodyne 5. 3. 2020 09:49

To by mě ani nenapadlo, že by měl někdo problém s hostiemi. Kdo je věřící, ví a kdo nevěřící, tomu je to snad jedno. Aspoň myslím. Hostie bez eucharistie je jen obyčejná oplatka. Ale jste dobrá, že Vás to napadlo.