Dortový korpus (piškot) z hrubé mouky
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 859 kJ / 444 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 12,68 g |
| Tuky | 7,96 g |
| Vláknina | 1,20 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodík | 100 mg |
| Sůl | 0,21 g |
| Sacharidy | 79,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: 1. Rychlá příprava těsta:
Bílky ušleháme elektrickým šlehačem s cukrem do tuha, zašleháme žloutky a vodu (kávu). Lehce vmícháme mouku. Dáme do formy a upečeme. Krok 2: 2. Pečlivější příprava těsta:
Ušleháme zvlášť žloutky s polovinou cukru a do směsi zašleháme horkou vodu (kávu). Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty opatrně ručně smícháme a opatrně zamícháme přesátou mouku. Dáme do formy a upečeme. Krok 3: Piškot s ořechovou příchutí:
K hmotě ze 4 až 5 vajec můžeme přidat hrst namletých ořechů. Krok 4: Ořechový piškot: Část mouky nahradíme namletými ořechy (část jemně, část nahrubo) v objemovém poměru 2 díly ořechů za 1 díl mouky.
Bílky ušleháme elektrickým šlehačem s cukrem do tuha, zašleháme žloutky a vodu (kávu). Lehce vmícháme mouku. Dáme do formy a upečeme. Krok 2: 2. Pečlivější příprava těsta:
Ušleháme zvlášť žloutky s polovinou cukru a do směsi zašleháme horkou vodu (kávu). Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty opatrně ručně smícháme a opatrně zamícháme přesátou mouku. Dáme do formy a upečeme. Krok 3: Piškot s ořechovou příchutí:
K hmotě ze 4 až 5 vajec můžeme přidat hrst namletých ořechů. Krok 4: Ořechový piškot: Část mouky nahradíme namletými ořechy (část jemně, část nahrubo) v objemovém poměru 2 díly ořechů za 1 díl mouky.
Zveřejněno 20. 4. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dortový korpus (piškot) z hrubé mouky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y3W2
Moje poznámka
Dortový korpus (piškot) z hrubé mouky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y3W2
Nejnovější recepty
Karbanátky z pýchavky s vepřovým masem
Přidáno před 2 hodinami
Rychlé jablečné placičky s tvarohem
Přidáno před 3 hodinami
Polévka s knedlíčky z mletého masa
Přidáno před 3 hodinami
Banánová bábovka s ořechy a bílou čokoládou
Přidáno před 4 hodinami
Jablkovo-mrkvový moučník
Přidáno před 4 hodinami
Chlebíčková bramborová pomazánka
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchá kvasnicová pomazánka
Jarmilakot123456 před 41 minutami
Macaroni & Cheese
Helen98 před 1 hodinou
Kachna bez práce
lunav1 před 3 hodinami
Buřt salát
bobnak před 10 hodinami
Zelný salát s jablky
Limek před 13 hodinami
Vepřová plec po znojemsku
Helenaval před 14 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
zemkovaanna0 před 15 hodinami
Plněné kotletky s houbovým přelivem
anavikk před 17 hodinami
Zapečené těstoviny se špenátem
Milerka před 17 hodinami
Pikantní žampionová směs se sýrem na topinky
PeJiFe před 18 hodinami
Tématické fráze:
piškotový korpus hrnkový
Suroviny:
vejce,
cukr písek,
cukr vanilkový,
mouka hrubá,
voda,
kůra citronová
Komentáře (4)
Díky za upozornění na chybu, hned ji napravím.
Taky jsem vyrostl na Sandtnerce
Odhadem polovina jejích rcp na dorty je s krupičkovou moukou...
***
Dajda:
Z bodu 2 vám patrně vypadla mouka
" Korpus je dobré před plněním prolít rumem..."
Záleží na tom, co si představíme pod pojmem "prolít"
Italové, vyhlášení cukráři, k podobnému účelu používají tzv. ALKOHOLÁTY. Jsou to v podstatě cukerné, slabě alkoholické (do 10%) ochucené roztoky (všech chutí co si lze představit, nejčastěji vanilka, rum, pomeranč, ananas, karamel...)
Dále tvrdí, a není proč tomu nevěřit, že vedle zvýraznění chuti alkohol konzervuje - prodlužuje trvanlivost produktu a cukr zvláčňuje
Já např. vezmu šťávu z meruňkového, broskvového kompotu (nebo osladím vodu), přidám přiměřeně přiměřeně neutrální vodky, lihu, či podle požadované chuti brandy nebo rumu (ten používám nejčastěji
Tož tak
Nicméně díky, že jste mi připomněla, že bych měla do receptu připsat, že piškot je tak křehký a nadýchaný, že je lépe ho dělat den předem, aby se lépe rozkrojil!