Makovky – šneky

Name: Makovky – šneky
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 15 g čerstvého droždí; necelá lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; Dále:; 120 g vody; 100 g cukru; špetka soli; 1 lžíce rozšlehaného vejce (zbytek zůstane na pomazání před pečením); 370 g hladké mouky; 70 g sádla; Na potření a posyp:; zbytek vejce; celý mák

Podobné makovky můžete občas potkat v obchodě. Nadýchané, měkounké, do červena vypečené a sypané mákem. Upéct je doma není nic složitého, a na makovkách si pak budete moct pochutnat kdykoliv. Ať je namažete máslem, nebo si je dáte jen tak suché, vždy jsou výborné.

cathleen

9 názorů

Doba přípravy 230 min Doba přípravy: 205 min Doba tepelné úpravy: 25 min

230 min (205 min příprava + 25 min tepelná úprava)

13. 9. 2023 10:57

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	12 038 kJ / 2 877 kcal
Bílkoviny	63,01 g
Tuky	81,07 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	119 mg
Sodík	32 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	465,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny na omládek v míse dobře promícháme, zakryjeme a necháme hodinu kynout.
Omládek zlepší kvalitu pečiva
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Po vykynutí těsta (60-80 minut) ho v míse propracujeme, vyškrábneme na lehouce pomoučený stůl a rozdělíme na 8 dílů. Z každého kousku uděláme bulku, kterou pak necháme asi 15 minut kynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Všechny bulky poté rukou rozválíme do delších válečků a každý z nich svineme do klasického šneka – koneček válečku zastrčíme pod šneka, aby se při kynutí nerozmotával.
Takto makovky uložíme na cca 45 minut kynout vedle sebe na plech s pečícím papírem, pak je dobře pomažeme zbytkem rozšlehaného vejce a poměrně bohatě je posypeme celým mákem.
Upečeme je ve vyhřáté troubě (190 °C / 20-25 minut).

Poznámka autorky receptu

Tento a další moje recepty najdete na webu www.pekarnomanie.cz

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 45 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Vanilkové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 107×

Jak poznat dobře vykynuté těsto

Mléko nahradí maso, psalo se v kuchařkách 50. let. Nechyběly rady na správné dojení a na tvarohový krém dětem místo bonbónů

Hodnocení 22×

Jak skladovat a zpracovat maliny? Pochutnáte si na nich i v zimě. V mrazničce vydrží až 8 měsíců

Komentáře

cathleen

19. 9. 2023 11:08

RubyRom: děkuju, Romi

RubyRom

18. 9. 2023 20:22

Jako malované

cathleen

17. 9. 2023 07:27

Tonja: dekuji za zprávu

Těší mě, že chutnaly, ráda při nich vzpomínám na dětství...

Tonja

16. 9. 2023 12:48

Upekl jsem, jsou výborné.

magdalenka

14. 9. 2023 09:13

cathleen: presne to ma napadlo. Voda a cukor, alebo med.

cathleen

14. 9. 2023 08:53

magdalenka:

moje babička takovéhle makovky potírala oslazeným mlékem. Pokud vnučka nemůže mléko, co to potřít jen oslazenou vodou?

magdalenka

14. 9. 2023 08:35

Vyskúšame... tvoje máslové makovky už mám dávno v repertoári. A hlavne, recept prišiel vhod, keďže u jednej mrňavky sa objavila neznášanlivosť mlieka (aj vajca, ale proste nedám do cesta ani nepotriem pred pečením). Vďaka!