Karamelový dort / řez
Suroviny
- Těsto do dortové formy 22 cm:
- 2 velká vejce (nebo 3 malá)
- 100 g cukru krupice
- 50 ml teplé vody
- 25 ml oleje
- 150 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- cca 6 Lotus sušenek
- 1 karamelový pudinkový prášek + 1-2 lžíce cukru
- 400 ml mléka
- Dále:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 ztužovač šlehačky
- 1 kelímek zakysané smetany = 200 gramů
- 1-2 lžíce moučkového cukru, dle chuti
- cca 8 rozdrcených Lotus sušenek
Postup přípravy receptu
Nejprve si uvaříme hustý pudink z mléka, karamelového pudinku a cukru. Vymažeme dortovou formu nebo malý vyšší pekáček máslem a vysypeme hrubou moukou.
Žloutky vyšleháme v míse s cukrem do pěny, přidáme vodu, olej a promícháme. Přisypeme mouku s kypřidlem, opět promícháme. Přidáme na menší kusy rozlámaných asi šest Lotus sušenek a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků. těsto nalijeme do připravené formy a na něj nepravidelně nandáme hotový teplý pudink (klidně horký, nic se nestane). Pečeme v předehřáté troubě cca 20 minut, vyzkoušíme špejlí. Necháme zchladnout.
Po zchladnutí korpusu vyšleháme smetanu se ztužovačem a cukrem na šlehačku, do které vmícháme zakysanou smetanu. Po natření dortu posypeme podrcenými sušenkami. Není nutné sladit příliš, kontrast mezi nepřeslazeným krémem a sladkou sušenkou je velmi příjemný. Dort / řez dáme do chladna proležet, nejlépe přes noc.
Poté krájíme a podáváme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Karamelový dort / řez
-
zdenka.s: ...do toho plechu by to určitě šlo, protože krém neteče (to je vidět na fotce), dá se dobře nanést do vyšší vrstvy a ten karamelový posyp je lehoučký
...nepodceňuj se, vždyť už máš nějaký ten dort nebo řez zmáknutý a tenhle je fakt jednoduchý ...hodně štěstí
...používám také většinou dr.Oetker -
recepty73: tak všechno potřebné mám , pudink měli od dr.Oetkera ,jaký používáš Ty ?
Nižší dortík by se mi asi nelíbil
Ty to máš tak krásně vyvážené. 
Mám malý plech 20 x 23 cm , nebyl by lepší ? no ale zas ta výška ,aby stačila. . . .
Děkuji za důvěru ale navyšování surovin ,kdepak , já musím mít všechno pevně dané 
. Ale jdu do toho , hned zítra -
zdenka.s: ...u nás mají karamelový ve třech variantách, tak myslím, že pochodíš
...co se týče velikosti formy: buď bude dort nižší, což na chuti neubere
, nebo navyš o něco málo na surovinách, věřím, že si poradíš -
Eja57: ...Mirka už odpověděla za mně
, děkuji -
Eja57: je to v popisu napsané
-
To vypadá hodně lákavě
snad budou mít zítra v Albertu ten pudink, mám formu 26 cm
-
Ty drcené Lotusky na posyp v postupu nějak nevidím....
