Karamelový dort / řez

recepty73 Kuchař: recepty73

Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Krémy, polevy, náplně 7 názorů

Suroviny

Těsto do dortové formy 22 cm:
2 velká vejce (nebo 3 malá)
100 g cukru krupice
50 ml teplé vody
25 ml oleje
150 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
cca 6 Lotus sušenek
1 karamelový pudinkový prášek + 1-2 lžíce cukru
400 ml mléka
Dále:
250 ml smetany ke šlehání
1 ztužovač šlehačky
1 kelímek zakysané smetany = 200 gramů
1-2 lžíce moučkového cukru, dle chuti
cca 8 rozdrcených Lotus sušenek
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si uvaříme hustý pudink z mléka, karamelového pudinku a cukru. Vymažeme dortovou formu nebo malý vyšší pekáček máslem a vysypeme hrubou moukou.

  2. Žloutky vyšleháme v míse s cukrem do pěny, přidáme vodu, olej a promícháme. Přisypeme mouku s kypřidlem, opět promícháme. Přidáme na menší kusy rozlámaných asi šest Lotus sušenek a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků. těsto nalijeme do připravené formy a na něj nepravidelně nandáme hotový teplý pudink (klidně horký, nic se nestane). Pečeme v předehřáté troubě cca 20 minut, vyzkoušíme špejlí. Necháme zchladnout.

  3. Po zchladnutí korpusu vyšleháme smetanu se ztužovačem a cukrem na šlehačku, do které vmícháme zakysanou smetanu. Po natření dortu posypeme podrcenými sušenkami. Není nutné sladit příliš, kontrast mezi nepřeslazeným krémem a sladkou sušenkou je velmi příjemný. Dort / řez dáme do chladna proležet, nejlépe přes noc.

  4. Poté krájíme a podáváme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 370 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Karamelový dort / řez

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    zdenka.s: ...do toho plechu by to určitě šlo, protože krém neteče (to je vidět na fotce), dá se dobře nanést do vyšší vrstvy a ten karamelový posyp je lehoučký;-) ...nepodceňuj se, vždyť už máš nějaký ten dort nebo řez zmáknutý a tenhle je fakt jednoduchý;-) ...hodně štěstí:-K:-K:-K
    ...používám také většinou dr.Oetker;-)

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    recepty73: tak všechno potřebné mám , pudink měli od dr.Oetkera ,jaký používáš Ty ?
    Nižší dortík by se mi asi nelíbil :-D Ty to máš tak krásně vyvážené. :yes:
    Mám malý plech 20 x 23 cm , nebyl by lepší ? no ale zas ta výška ,aby stačila. . . .
    Děkuji za důvěru :-D ale navyšování surovin ,kdepak , já musím mít všechno pevně dané :-Q. Ale jdu do toho , hned zítra

    Odpovědět

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    zdenka.s: ...u nás mají karamelový ve třech variantách, tak myslím, že pochodíš;-)
    ...co se týče velikosti formy: buď bude dort nižší, což na chuti neubere:-8, nebo navyš o něco málo na surovinách;-), věřím, že si poradíš:-K

    Odpovědět

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    Eja57: ...Mirka už odpověděla za mně;-), děkuji:-K

    Odpovědět

  • mtvrdikova mtvrdikova

    Eja57: je to v popisu napsané:-K

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    To vypadá hodně lákavě :yes:
    snad budou mít zítra v Albertu ten pudink, mám formu 26 cm :-(

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Ty drcené Lotusky na posyp v postupu nějak nevidím....

    Odpovědět

Tématické fráze: top recepty karemelovy dort/řez

Zapomněl/a jsem heslo