Tvarohovo - karamelový řez

senky Kuchařka: senky

Plech cca 27 x 37 cm s vyšším okrajem Moučníky , Řezy 24 názorů

Suroviny

500 ml hladké mouky
250 ml cukru(stačí méně) dala jsem kombinaci řepného a třtinového
250 ml oleje
250 ml vlažného mléka
2 vejce
2 polévkové lžíce kakaa holandského typu
1 prášek do pečiva
4 plátky želatiny
4-5 polévkových lžic studené vody
500 g tvarohu v kostce
200 g kysané smetany
1 karamelové Salko
200 ml šlehačky na šlehání
100 g hořké čokolády (použila jsem 81% Equador Arriba)
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jednoduchý piškot:
    Celá vejce vyšleháme s oběma cukry do lehké pěny, opatrně přiléváme olej. Pak metlou zamícháme střídavě vlažné mléko a prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem. Vylijeme do plechu vymazaného a vysypaného anebo vyloženého pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 185 - 200°C (respektujeme vlastní troubu) na spodní a horní ohřev. Piškot je upečený, pokud se odlepuje od stěn plechu a má mechovitou konzistenci :-). Pro jistotu použijeme špilktest :-). Necháme dobře vychladnout na mřížce nebo podložce, nechávám i s papírem, lépe se s řezem manipuluje.

  2. Ještě jednodušší krém:
    Plátky želatiny namočíme do 4-5 lžic studené vody a necháme v klidu pracovat. Rozšleháme tvaroh s kysanou smetanou, pilně a neúnavně, aby krém neměl hrudky, pěkně dohladka. Postupně zašleháváme karamelové Salko, množství nechám na Vás, podle chuti, polovina se mi zdála málo .... dala jsem 3/4 plechovky. Hodně záleží na kvalitě a chuti tvarohu. Želatinu postavíme na sporák a pozvolna zahříváme do úplného rozpuštění, přivedeme téměř k varu, ale nevaříme !! Do horké vmícháme dvě lžíce krému a tuto směs vmícháme do zbytku krému.

  3. Navrstvíme na vychladlý piškot a necháme ztuhnout. Stačí cca 2 hod.

  4. Polijeme polevou: Šlehačku necháme dojít k varu, postupně vmícháme hořkou čokoládu nalámanou na malé kousky. Necháme dobře rozpustit, umícháme do hladké a lesklé polevy. Nalijeme na ztuhlý krém, zdobíme podle fantazie (tu nemám).

Poznámka

Zákusek vznikl kombinací a úpravou dvou receptů dohromady:http://www.toprecepty.cz/recept/34274-kakaovy-krem... od danielle72

a http://www.toprecepty.cz/recept/25694-tvarohova--f... od rebeky.

Dani a Nadi, díky, vytrhly jste mi trn z paty před nečekanou návštěvou a při stávajících zásobách v lednici :-))

Původně jsem zamýšlela použít http://www.toprecepty.cz/recept/20161-hebka-husta-... ale kakao došlo :-), přišla na řadu improvizace :-).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 17 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tvarohovo - karamelový řez

  • RubyRom RubyRom

    Krásné řezy :-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • senky senky(autorka receptu)

    nurse from deadhouse: :-)

    Odpovědět

  • nurse from deadhouse nurse from deadhouse(neregistrovaný)

    ne, díky, v pohodě. Jen mě to zarazilo

    Odpovědět

  • senky senky(autorka receptu)

    nurse from deadhouse: překlep to není ;-) je to pouze přepsaný hrnkový recept na ml ..... vadí to moc :-?

    Odpovědět

  • nurse from deadhouse nurse from deadhouse(neregistrovaný)

    ještě jsem neviděla, aby se pevné suroviny udávaly v ml. Je to překlep nebo to tak má opravdu být?

    Odpovědět

  • senky senky(autorka receptu)

    Vozena: http://www.potraviny-cz.cz/zelatina-platkova-10g-d... koupíš v každém supermarketu;-)
    Rádo se stalo;-):-) a díky

    Odpovědět

  • Vozena Vozena(neregistrovaná)

    Řezy jsou úchvatnéwww.toprecepty.cz/recept/36345-tvarohovo-karamelov..., jako od mistra cukráře!!!
    Mám naprosto stupidní dotaz - kde se dá koupit plátkovaná želatina a jak je balená? Nikde jsem ji neviděla a dost možná ji přehlížím.
    Moc děkuji.

    Odpovědět

  • senky senky(autorka receptu)

    Všem moc děkuji:-K:-K:-K moc jste mně potěšily/i:-K:-K

    janvotruba:Milý jenevotrubo:-K moc si vážím Vaší pochvaly, ale já mám k Bahulce asi 50 km, nebo-li hooooodně daleko:-D:-D to jsou tu jiní machři ;-);-)

    Jitkas:Jituš, improvizace podle zásob v lednici a : " Jste doma?? Stavíme se kolem páté na kafe." :-D:-D Rozhodnutí pak bylo už jen dílem okamžiku:-);-)

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    smekám - řezy jako od profíka:yes::-D o úžasném chuťovém zážitku vůbec nepochybuji;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    kolegyňko milá:-K krásně jsi to nakombinovala, máš to parádní a já na to chuť mám ohromnou:-8:-D:-p;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Krásné:yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Moc pěkné řezy :yes:

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Tedy Senky, ty jsou prekrasne. A jak jsem pochopila, byla to "jen" rychla improvizace! Jsi neuveritelna.

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    :-O:-O Jani, tak to je něco:-!:-p Máš je nádherné, moc se Ti to povedlo. To musím někdy vyzkoušet,:yes::yes::-K:-p:-p:-p:-p

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: karamelové řezy s tvarohem karamelovy krem s tvarohem tvarohovo karamelovy rez karamelový řez recepty karamelový řez pracovní postup na kardinálovy řezy lehký karamelový krém tvarohove řezy s karamelem karamelovo tvarohovy krem karamelový řez s tvarohem tvarohovo karamelový krém tvarohovo-karamelové řezy lehké karamelové řezy karamelové řezy recept rezy s tvarohem krémové karamelové řezy tvarohové řezy recept řezy s karamelovo tvarohovým krémem karamelove rezy karamelove rezy se smetanou

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít