Čoko-karamelový řez s restovaným banánem

jahoda Kuchařka: jahoda

dortová forma průměr 26cm Moučníky , Řezy 42 názorů

Suroviny

3 vejce
75 g krupicového cukru
60 g hladké mouky
1 vrchovatá lžíce kakaa
3 lžíce oleje
špetka soli (do sněhu)
200 g másla
3 vrchovaté lžíce karamelové Salko (přímo koupený,je pěkně tuhý)
meruňková marmeláda
5 banánů
2 šlehačky na šlehání (40% nebo Rama Cremefine)
2 lžíce moučkového cukru
1 lžíce kakaa
čokoláda na zdobení
Recept si zatím oblíbilo 32 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Troubu předehřejeme na 150st. a máslo vyndáme z ledničky, aby povolilo.

  2. Bílky ušleháme se špetkou soli a krupic.cukrem na tuhý sníh.

  3. Do sněhu postupně zašleháváme střídavě žloutky a po lžících olej.

  4. Pořád šleháme až do pevné pěny (směs nám stále narůstá).

  5. Nakonec zlehka zamícháme přes síto mouku s kakaem.

  6. Do dortové formy upevníme jen na dno pečící papír a boky jen lehce přetřeme olejem.

  7. Pečeme na 150°C asi 20minut. (čas je přibližný, hlídáme si to, protože piškot je nižší – je to poloviční dávka normálního rozpisu na dort a je to rychleji upečeno!) Pokud je zkušební špejle suchá, je upečeno.

  8. Mezi pečením si rozpůlíme banány po délce a na troše másla je po obou stranách pomalu opečeme na pánvi. Necháme vychladnout

  9. Taktéž si nachystáme krém: Změklé máslo trošku vyšleháme a potom přidáme tuhé karamelové Salko a šleháme do jemného krému. (Salka si dejte podle svého, mě se zdály 3 lžíce tak akorát – nemám ráda krém moc sladký)

  10. Piškot natřeme marmeládou, krémem, do krému poskládáme do kruhu vychládlé banány a mírně je zatlačíme.

  11. Nakonec potřeme ušlehanou šlehačkou (šlehačku,cukr a kakao šleháme vše najednou) a ozdobíme např. strouhanou čokoládou.

Poznámka

Momentální sobotní improvizace z dostupných surovin.

Foto nic moc - lépe chutná, než vypadá:-)

Čokoládová chuť mírně převládá, restované banány a karamelový krém se vzájemně fajn doplňují.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 684 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Čoko-karamelový řez s restovaným banánem

  • Zdenka1 Zdenka1

    Dnes jsem opět pekla tento výborný dortík:-p. Tentokrát jsem ale banány neopékala na pánvi, ale vykoupala jsem je v citronové šťávě. Po uložení na dort jsem je řádně zakápla vaječným koňakem:-p:yes:

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Moc dobrý dortík:-p:yes:. Šlehačku jsem použila pařížskou kupovanou.

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Vera S.: restováním-zahřátím trochu zhnědne a tak už zůstane...
    Změkne a dostane takovou jemnou chuť oproti čerstvému banánu. Tím se právě hodí ke karamel. krému...;-)

    Odpovědět

  • Vera S. Vera S.

    Jak vypadá restovaný banán na druhý den, nezhnědne? Zákusek vypadá nádherně.

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    dexulka: :-p i Tvoje varianta vypadá hodně jedle:-p;-)
    Máš to moc pěkné a čokoláda se k tomu určitě hodila;-)
    Díky moc za pěkné foto (vč. fotopostupu!):-K:-K

    Odpovědět

  • dexulka dexulka

    Tak jsem se trochu inspirovala tímto receptem a vytvořila méně slavnostní variantu tohodle.Těsto,krém a banány zůstaly,jen přibyly hrušky a čokoládová poleva místo šlehačky.Ale i tak všem chutnalo :-p Díky za nápad a posílám bodík i foto :yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Ivana:jj, krém se dá udělat na více způsobů;-).
    Já jej tentokrát udělala co nejjednodušeji (jinak také nastavuji), byla jsem zvědavá, jak chutná a tento krém nám také vyhovuje - byl to takový rychlý moučník.
    Pamatuji si, že ve školní stravovně nám dělali výborný jednoduchý moučník - světlý piškot a tmavý krém (jen našlehané máslo s cukrem a kakaem) - nejvíc jsem se na něj těšila:-p
    Já v zimě do ledničky moučníky nedávám, mám chladnou verandu, tak vlastně ani nevím, jak moc by ztuhl v ledničce. Ale po vydělání z ledničky a nechání chvíli, než se nakrájí, myslím, že máslo rychle povolí.
    Ivo příště to ještě zdokonalíš;-):-K a díky

    Odpovědět

  • Ivana Ivana(neregistrovaná)

    Dort vypadá nádherně, navrch jsem smíchala pařížskou a bílou šlehačku se ztužovačem a chutnalo to vítečně. Jediné co bych příště pozměnila je, že bych karamelový máslový krém nastavila buď trochu pudingem (karamelovým)nebo kašičkou,nebo v páře šlehaným vaječným základem, aby byl vláčnější. Samotné máslo je po vychlazení v lednici tuhé a Salko také, tak že krém byl na můj vkus dost tuhý. Ale jinak:-p

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Jukynka:fíhá, jsem si oddychla:-*;-)
    Tak, tak - "i ženy mají své dny":-D:-K

    Odpovědět

  • Jukynka Jukynka

    :-) My jsme ho měli až včera večer na dámské jízdě;-) a musím říct, že byl úúúúúúžasnej!! Holky se mohly umlsat a sklidil velikou chválu a musím všem rozeslat recept! takže úspěch na 100%, díky moc za recept, stává se jedním z mých oblíbených!! :yes::-K

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Jukynka: Jukynko, vždyť je totožný a bohatší:-p. Nepíšeš ale, jestli Ti chutnal, to je nejdůležitější;-)
    Děkuji za fotku - moc, moc:-*

    Odpovědět

  • Jukynka Jukynka

    Děkuji za radu.. měla jsem koupenou Ramu, takže šlehačka ztuhla krásně..Posílám fotky na ukázku, ale tak hezky, jako Vám, sem mi nepovedl ;-):yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Jukynka: určitě nesteče !, to se neboj. Nevím, jakou máš, já mám nejraději tu Cremefine, ale tady jsem použila 40% a držela 2 dny, potom už nebylo co:-)
    Je to foceno druhý den.
    Držím pěsti a budu na Tebe myslet, ať vše proběhne O.K.;-)

    Odpovědět

  • Jukynka Jukynka

    Krása, nádhera, dobrota už od pohledu:-)...právě se na něj chystám!!:) chci se zeptat,jak drží ta šlehačka? Chci ho dnes upéct a konzumovat až zítra na večírku, tak aby mi do té doby nestekla?..:) Bodík samozřejmě přidávám!!:yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Ivana: a napiš, jak chutnalo;-) Už se těším.
    Já měla jen kousek - nesmím, ale synátor to za 2 dny zlikvidoval sám:-//

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: karamelový řez karamelove rezy s bananem karamelový dort s banány karamelové řezy s banány banánové řezy s karamelem tuhý karamelový krém na dorty banánový řez s karamelem šlehačka ke šlehání 40% čoko dort s banány karamelový řez se salka recept karamelový dort s banánem karamelové krémové řezy s banány tatramleko tatramleko.cz recepty karamelové řezy ze šlehačky karamelový sirup recept banánový řez z karamelem tatramleko recepty banán s karamelem jednoduche coko rezy