Podmáslová omáčka na způsob Hodolanské

mika59 Kuchařka: mika59

Omáčky 2 názory

Suroviny

6 větších brambor
1 cibule
hrnek podmáslí
2-3 klobásy (podle velikosti)
5 vajec uvařených natvrdo
2 plné lžíce hladké mouky
cca 1000 -1200 ml vývaru nebo vody
malý kousek másla
5 kuliček nového koření
1 bobkový list
sůl + cukr
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory a klobásy na přiměřené kousky. Rozpustíme kousek másla nebo sádla a necháme klobásu pustit tuk. Přidáme cibuli a společně pár minut restujeme.

  2. Vše zalijeme vývarem a přidáme brambory s kořením. Vývaru dáme tak zároveň s bramborami a vaříme do poloměkka. V trošce vývaru dobře rozmícháme mouku a vlijeme k bramborám.

  3. Vaříme dalších asi 8-10 minut. Odereme trochu omáčky a smícháme s podmáslím. Podmáslí přidáme k bramborám s klobásou a společně pár minut povaříme

  4. Nakonec dochutíme cukrem, případně solí. Kdo chce, může zjemnit omáčku trochou smetany nebo kouskem másla, ale není to nutné. Přidáme nakrájené vejce a můžeme podávat.

  5. Potraviny na tento recept jsem zakoupila na . Je to online farmářské tržiště, kde nakupujete od lokálních farmářů a výrobců kvalitní a opravdové potraviny.

Poznámka

Omáčka je díky podmáslí lehce nakyslá a není třeba ocet. Já jsem měla jemné podmáslí od farmářů, tak jsem nedávala ani smetanu. Měla jsem zbytek čerstvého kopru, tak jsem přidala, ale nemusí být.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Podmáslová omáčka na způsob Hodolanské

  • mika59 mika59(autor receptu)

    Eja57: Máš pravdu...opravím to a děkuji za milý komentář..:-K:-K

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Mám si kořeny severněji, ale "máčku" babička dělávala a já ji občas dělám taky, sice chutná jen mně, ale to nevadí... Asi co domácnost, to trochu různý recept...tohle s podmáslím se mi moc líbí:yes:, já dávám smetanu sladkou a zakysanku tak půl napůl...
    ( Jen bych asi umázla to čárku nad á...Hodolany jsou s krátkým a...teď už jsou myslím součást Olomouce, ale bývala to samostatná obec a "máčka" se jmenuje podle nich....)

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo